Gesunder Gemüsesnack: Edamame Bohnen

Alternative zu Chips & Schokolade

Gesunder Gemüsesnack: Edamame Bohnen - Alternative zu Chips & Schokolade

edamame

von

Genug von Chips oder Schokolade und stattdessen Lust auf einen gesunden Snack? Dann greif zu Edamame! Die grünen, unreifen Sojabohnen schmecken nicht nur außergewöhnlich gut, sondern sind auch ein wahres Gesundheitspaket für Deinen Körper.

Edamame werden leicht unreif von Juni bis September geerntet und sind neben Japan auch in Taiwan, China und Indonesien als Snack verbreitet. Serviert werden die „Bohnen am Zweig“ – wie sie übersetzt heißen – klassischer Weise ohne Zugabe von Fett, leicht warm und mit Meersalz bestreut. Dabei wird die Schale nicht mitgegessen – es gilt die zwei bis drei hellgrünen Sojabohnen im Inneren mit den Zähnen herauszuziehen.

edamame2

Leichter Snack mit buntem Vitamincocktail

Mit gerade mal 125 kcal pro 100 Gramm ist die Hülsenfrucht eine ideale Alternative zu Snack-Schwergewichten wie Chips, Nüssen und Schokolade.

Ein Blick auf den Nährstoffgehalt verrät: Edamame haben Superfood-Potential. Denn nicht nur reichlich gesundes Eiweiß, sondern auch wertvolle Ballaststoffe, Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren im optimalen Verhältnis von 5:1 sind darin enthalten. Hinzu kommen die Vitamine C, E, A, K, verschiedene B-Vitamine sowie Folsäure.

Doch das war noch längst nicht alles. Auch mit einer Vielzahl an Mineralstoffen kann die Power-Bohne auftrumpfen, darunter Eisen, Kalium, Magnesium und Calcium. Ebenfalls versorgt der Genuss von Edamame den Körper mit den wichtigen Spurenelemente Mangan und Zink.

Edamame zuhause zubereiten

Einfach in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser füllen und gut fünf Minuten garen. Danach das Wasser abgießen und die Edamame mit grobem Meersalz oder mit anderen Gewürzen wie Chili oder Knoblauch würzen. Fertig ist der Snack ohne Reue!

Sobota z córeczkami 💚 #edamame #obiad #weekend #kids #love

A post shared by Actress (@paulina_holtz) on

Ich möchte den Codecheck-Newsletter abonnieren und keine News mehr verpassen

Codecheck.info
4/5 1 Stimme

Weitere Beiträge, die dich interessieren könnten

Bananen2
Ernährungswissen –
apfelchips2
Fruchtige Knabberei –
Erdnüsse
Ernährung –

UmweltBank

Sparschweine-im-Gras 650x286- - Florian Schultz (1)
Anzeige

Wie Du mit kluger Geldanlage die Umwelt schützen kannst

Die Umwelt schonen und nachhaltig Leben – das wollen immer mehr Menschen. Im Alltag kaufen viele daher regionale Bio-Produkte ein oder steigen auf Ökostrom um. Doch damit hört ein umweltfreundlicher Lebensstil nicht auf. Wusstest Du, dass Du auch Dein Geld nachhaltig und ökologisch sinnvoll anlegen kannst?

Der Gewinner ist...

Kochen
Anzeige

Plastik vs. Holz: Was ist das bessere Schneidebrett?

Das Schneidebrett ist wohl eines der wichtigsten Küchenutensilien. Die Wahl des Materials ist dabei nicht unerheblich. Durch den direkten Kontakt mit Lebensmitteln sollte es möglichst keimfrei sein, aber auch Gerüchen und Verfärbungen standhalten. Aber welches Material ist denn nun am besten – Holz oder Kunststoff?

Naturkosmetik

heilerde

Statt Tensiden im Shampoo: Mit Lavaerde die Haare waschen

Shampoo gehört zur täglichen Körperpflege dazu - gerade deshalb sollten uns dessen Inhaltsstoffe interessieren. Das was beispielsweise beim Haarewaschen schäumt, sind meist chemisch hergestellte Tenside, die die Kopfhaut reizen können und die Umwelt belasten. Doch es gibt eine Alternative, die in anderen Ländern seit Jahrhunderten verwendet wird: Lavaerde. Was kann die ökologische Alternative?