Smoothies: Powersaft oder Zuckerbombe?

Cremige Smoothies aus viel frischem Obst und Gemüse sind Vitaminbomben schlechthin, oder? Zwar enthalten Smoothies viele wichtige Nährstoffe und Vitamine, aber pro 100 Milliliter auch oft 13 Gramm Zucker – und damit mehr als Cola! Sind die Power-Säfte also wirklich so gesund?

Rund 13 Gramm Zucker je 100 Milliliter

Laut vielen Herstellern deckt ein Smoothie bis zu zwei Portionen des täglichen Bedarfs an Obst und Gemüse ab. Also eigentlich die perfekte Alternative zum langwierigen und aufwändigen schnippeln. Doch Antje Gahl von der „Deutschen Gesellschaft für Ernährung“ (DGE) warnt davor, Smoothies als dauerhaften Ersatz für frisches Obst und Gemüse zu verwenden.

Manche Smoothies enthalten nämlich bis zu 13 Gramm Zucker je 100 Milliliter in Form von Fruchtzucker. Hinsichtlich des Zuckergehalts ein Vergleich: 100 Milliliter Cola enthalten 10,6 Gramm Zucker.

Denn was viele Menschen nämlich nicht wissen: Auch wenn Obst gesund ist, enthält es Fruchtzucker (Fructose). 100 Gramm Äpfel enthalten etwa sechs Gramm Fructose, 100 Gramm Trauben etwa acht Gramm.

In Form von Smoothies gelangt dann eine enorme Menge an komprimierten Obst – die wir so nie gegessen hätten – aufeinmal in unseren Organismus. Leider verarbeitet unser Körper Fructose schlechter als Glucose und erstere wird in der Leber zu Fett abgebaut.

Besser Frisches Obst als Smoothie

Kurz: Gerade beim Abnehmen stellen Smoothies deshalb keine Alternative zu frischem Obst und Gemüse dar.

Desweiteren werden für die Cremigkeit des Smoothies zwar die Frucht, aber oftmals nicht Schale und Kerne verarbeitet. Dadurch gehen viele Vitamine sowie Ballast- und Mineralstoffe verloren.

Sollte ich jetzt auf Smoothies verzichten?

Nein, aber genieß sie bewusst zum Beispiel als „Lunch-to-go“. Und:

Wenn Du Smoothies selbst machst:

• Einen großen Wasseranteil zugeben.
• Zum Süßen statt Haushaltszucker, lieber Honig, Stevia oder eingeweichte Datteln verwenden. Oder: Ganz darauf verzichten …
• Viele Vitamine können nur in Verbindung mit Fett aufgenommen werden. Dafür kannst Du hochwertige Pflanzenöle, Avocados, Nussmus, Ölsaaten oder Leinsamen dazugeben.
• Besonders Äpfel enthalten einen hohen Fructose-Anteil – vielleicht schmecken Dir ja auch Beeren, Aprikosen oder Gemüse im Smoothie?

Wenn Du Smoothies kaufst:

• Prüfe, ob mit Fruchtsaftkonzentraten gearbeitet wurde.
• Check die enthaltene Zuckermenge (3 mg = 1 Würfelzucker). Denn manchen Smoothies wurde noch zusätzlich Zucker untergemischt. Ein Hersteller, der bewusst auf Zuckerzusätze, Fruchtkonzentrate und Farbstoffe verzichtet ist das Start-up SMOOZUP®**. Für ihre grünen Smoothies verwenden sie zudem nur Bio-Obst und -Gemüse mit Vorliebe aus der Region. So gelingt natürliches Snacken!

**Dieser Artikel wird gesponsert.