Lebensmittelzusätze-Quiz

Federn, Haare, Läuse: Das steckt hinter E-Nummern

28. März 2017 von

Vor allem auf der Zutatenliste industriell gefertigter Nahrung sind sie zu finden: E-Nummern. Hinter ihnen verbergen sich – oftmals kritisch einzuordnende – Zusatzstoffe. Teste Dein Wissen: Kannst Du die Codes den richtigen Substanzen zuordnen?

Knapp 320 natürliche oder künstlich hergestellte Zusatzstoffe sind in der EU zugelassen. Sie machen Lebensmittel länger haltbar, verleihen ihnen eine markante Farbe, eine schöne Konsistenz oder werten den Geschmack auf.

Grundsätzlich dürfen diese Stoffe zwar nicht gesundheitsschädlich sein, doch jedes Risiko (gerade bei Überdosierungen oder möglichen Wechselwirkungen) kann nicht ausgeschlossen werden. Außerdem können individuelle Ernährungsgewohnheiten oder Empfindlichkeiten zu Allergien oder anderen Krankheitserscheinungen führen. Daher ist es absolut sinnvoll, zumindest häufig wiederkehrende E-Nummern zu kennen.

Wer sich nicht alles merken kann: Die „Verbraucherzentrale Hamburg e. V.“ sowie die „Verbraucherinitiative e.V.“ stellen CodeCheck ab jetzt ihre E-Nummern-Expertise zur Verfügung – damit bist Du nur einen Scan von einem gesundem Einkauf entfernt!

Mach das Quiz: Kennst Du Dich im Zusatzstoff-Wald aus?

E 120: Diese E-Nummer wird aus echten Läusen hergestellt

Antwort 1: Tartrazin

Antwort 2: Karmin

Antwort 3: Grün S

E 330: Diese E-Nummer greift den Zahnschmelz an

Antwort 1: Weinsäure

Antwort 2: Citronensäure

Antwort 3: Adipinsäure

E 621: Diese E-Nummer kann Kopfschmerzen verursachen

Antwort 1: Guanylat

Antwort 2: Natriumglutamat

Antwort 3: Inosinsäure

E 999: Zur Schaumbildung von nicht-alkoholischen Getränken erlaubt – ansonsten ist diese E-Nummer in Deutschland verboten

Antwort 1: Quillajaextrakt

Antwort 2: Invertase

Antwort 3: Advantam

E 920: Diese E-Nummer kann mit Hilfe von Salzsäure aus Haaren und Federn hergestellt werden. Gebacken werden damit Brötchen

Antwort 1: L-Cystein

Antwort 2: Sucralose

Antwort 3: Schellack

E 220: Diese E-Nummer steckt in Weißwein & Trockenfrüchten und kann zu Kopfschmerzen & Übelkeit führen

Antwort 1: Titandioxid

Antwort 2: Natriumhydroxid

Antwort 3: Schwefeldioxid

E 150: Bei dieser E-Nummer gibt es bedenkliche & unbedenkliche Varianten …

Antwort 1: Indigotin

Antwort 2: Chlorophylle

Antwort 3: Zuckerkulör

E 460: Diese E-Nummer dient als Stabilisator in Müsliriegel & Co.

Antwort 1: Glycerin

Antwort 2: Cellulose

Antwort 3: Sorbit

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