So viele Schadstoffe können in Deinem Aufguss stecken

Gesundheitsgefahr Kräutertees?

So viele Schadstoffe können in Deinem Aufguss stecken - Gesundheitsgefahr Kräutertees?

tee4

von

Im Frühjahr hat „Stiftung Warentest“ 64 Kräuter­tees unter die Lupe genommen. Das erschreckende Ergebnis: In einigen Beuteln fanden sich gesundheitsgefährdende Substanzen. Vor allem Kamillentees und Kräuterteemischungen waren belastet. Wie kommt das?

Eher zufällig ist das „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR) im Mitte 2013 auf ein Problem gestoßen, das Teetrinker aufhorchen ließ: Bei einer stichprobenartigen Untersuchung verschiedener Kräutertees hatten Wissenschaftler unerwartet hohe Dosen an Pyrrolizidinalkaloiden (PA) gefunden.

Dabei handelt es sich um einen Pflanzenstoff, den Gewächse zum Schutz vor Fressfeinden bilden. In hoher Dosierung – ab rund zwei Liter pro Tag – kann das natürliche Gift allerdings auch für Menschen - insbesondere Kinder, Schwangere und Stillende - gefährlich werden und zumindest zu Leberschäden führen. Bei Tierversuchen stellten Wissenschaftler sogar eine krebserregende und erbgutschädigende Wirkung fest.

PA-Verunreinigungen durch ungewollte Mischungen

Fachleute gingen damals wie heute davon aus, dass während der Kräuterernte PA produzierende Unkräuter wie Kreuzkraut, Natternkopf oder Greiskraut aus Versehen mitgesammelt werden. Bei der Weiterverarbeitung gelangen sie dann in den Beutel und setzen ihre toxische Wirkung beim Aufbrühen frei.

Teeernte Asien

Dieses Problem scheinen die Tee-Produzenten noch nicht in Griff bekommen zu haben. Denn nach einer neuen Überprüfung meldete „Stiftung Warentest“ Anfang 2017 wieder PA-Belastungen. Dabei beteuerten die Hersteller, auf die Warnung des BfR reagiert zu haben: „Die Maßnahmen reichen – je nach Sorte – etwa vom regel­mäßigen Absuchen der Felder über die Schulung der Erntehelfer bis hin zu genauen Sortierungen nach der Ernte“, schreibt die Stiftung mit Verweis auf die Angaben der Fabrikanten.

Pestizide in Tees aus konventionellem Anbau

Leider lässt sich PA mitunter auch in Tees nachweisen, die aus ökologischen Betrieben stammen. Dort kann es natürlich ebenfalls zu Verwechslungen oder Vermischungen kommen, zumal ja keine synthetischen Mittel gegen Wildpflanzen im Einsatz sind. Das ist jedoch genau der Grund, warum Bio-Tees im Allgemeinen die bessere Wahl sind.

Die Untersuchungen der „Stiftung Warentest“ hatten nämlich nicht nur PAs, sondern auch Pestizide, Anthrachinon, Nikotion und Nitrate eingeschlossen. Und diese Schadstoffe waren in Produkten mit dem Bio-Siegel kaum bis gar nicht nachweisbar. Ähnliche Kontrollen von anderen Verbraucherschutzorganisationen und Redaktionen sind zu vergleichbaren Ergebnissen gekommen.

Kamillentee

Wichtig: Aufguss nach Herstellervorgaben

Abgesehen von der Wahl der Sorte und maßvollen Genuss müssen Teetrinker noch auf die korrekte Zubereitung achten. Schließlich ist Tee ein Naturprodukt und kann deswegen Keime enthalten, erklärt das BfS. Ein Aufguss nach den Vorgaben der Hersteller sorgt dafür, dass zum Beispiel Erreger wie Hefen, Bakterien, Schimmelpilze oder sogar Salmonellen abgetötet werden.

Doch Vorsicht: Gabriele Kaufmann vom „aid Infodienst für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz“ weist in der „Apotheken Umschau“ darauf hin, dass Sporen auch im warmen Wasser auskeimen können. „Daher sollte Kräutertee frisch getrunken und nicht über mehrere Stunden stehen gelassen oder auf dem Stövchen oder in der Thermoskanne nur lauwarm gehalten werden“, so Kaufmann.

tee2

Ich möchte den Codecheck-Newsletter abonnieren und keine News mehr verpassen

Codecheck.info
4.8/5 14 Stimmen

Weitere Beiträge, die dich interessieren könnten

fenchel2
Gewürz und Heilpflanze –
tee
Gesundheitsfördernde Effekte –
tee4
Teetrinker leben länger –

Tutorial

blumen
Anzeige

Wie Gesichtsöl Dein Make-Up zum Strahlen bringt

Die Vorzüge von Gesichtsölen für die Pflege unserer Haut sind uns allen längst bekannt. Wusstest Du aber, dass man Gesichtsöle geschickt ins tägliche Make-Up mit einbauen kann? Im Video-Tutorial verraten wir Dir fünf Anwendungstricks für ein strahlendes Make-Up dank Gesichtsöl.

Der Gewinner ist...

Kochen
Anzeige

Plastik vs. Holz: Was ist das bessere Schneidebrett?

Das Schneidebrett ist wohl eines der wichtigsten Küchenutensilien. Die Wahl des Materials ist dabei nicht unerheblich. Durch den direkten Kontakt mit Lebensmitteln sollte es möglichst keimfrei sein, aber auch Gerüchen und Verfärbungen standhalten. Aber welches Material ist denn nun am besten – Holz oder Kunststoff?

Gegen Plastikflut

flasche

7 nachhaltige Trinkflaschen

Plastikflasche um Plastikflasche müssen nicht verbraucht werden, um den Durst nachhaltig zu löschen – gerade bei uns kann man das Wasser aus der Leitung problemlos trinken. Deshalb: Wie wäre es mit einer wiederverwendbaren Trinkflasche anstelle von Einwegplastik?

Emulgatoren, Duftstoffe & Co.

Haut sonne Frau

Diese INCIs machen Deine Haut sonnensensibel

Nicht nur bei strahlendem Sonnenschein können UVB- und UVA-Strahlen unserer Haut schaden. Daher ist eine gute Sonnencreme unerlässlich. Aber wusstest Du, dass der Schutz durch manche Inhaltsstoffe beliebter Kosmetikprodukter beeinflusst werden kann? Rötungen, Pusteln oder Pigmentflecken können die Folgen sein. Hier erfährst Du, auf welche Stoffe Du achten solltest, wenn Du Sonnenallergien und vorzeitige Hautalterung vermeiden willst.