Kakao - ein Getränk mit vielen Facetten

Kakao - ein Getränk mit vielen Facetten -

von

Kakao sitzt morgens meist mit am Frühstückstisch. Doch oft ist der Kakao klumpig oder viel zu süß, wie Stiftung Warentest weiß. Schokoladenpulver, Trinkschokolade oder Kakaopulver - welcher Kakao ist gesund und gleichzeitig gut löslich?

Tipps zu Auswahl und Zubereitung:

Mit ganzen Kakaobohnen bereiteten die Olmeken den ersten Kakao zu. “Xocoalatl” nannten sie die mit Wasser aufgeschlagene Paste aus gerösteten Kakaobohnen und Gewürzen. Noch heute kann man in Mexiko die grobe, körnige Masse aus Kakao und Zucker verfeinert mit gemahlenen Mandeln und Zimt auf vielen Märkten kaufen. Die oft runden von Hand geformten Tafeln werden in heißer Milch oder heißem Wasser aufgelöst und zu Schaum geschlagen. Wie in Spanien werden auch in Mexiko churros, in Fett gebackenes Spritzstreifengebäck, zur Schokolade gegessen.

Das billigste und einfachste Kakaogetränk besteht aus Instant Kakaopulver, das sich aus Kakaopulver, Zucker, Wasser und mehr als 20 Prozent Kakaobutter zusammensetzt. Mageres oder entöltes Kakaopulver enthält weniger als 20 Prozent Kakaobutter. So lässt sich das Kakaopulver von Kaba oder Nesquik zwar sehr leicht in kalter Milch auflösen, ist aber durch seinen hohen Gehalt an Zucker und Kakaobutter auch ungesünder als das sogenannte Schokoladenpulver.

Quelle: Schokolade.Edellight.de

Ich möchte den Codecheck-Newsletter abonnieren und keine News mehr verpassen

0/5 0 Stimmen

Weitere Beiträge, die dich interessieren könnten

Trinkschokolade und Kuscheltier
Für kalte Tage –

Der Gewinner ist...

Kochen
Anzeige

Plastik vs. Holz: Was ist das bessere Schneidebrett?

Das Schneidebrett ist wohl eines der wichtigsten Küchenutensilien. Die Wahl des Materials ist dabei nicht unerheblich. Durch den direkten Kontakt mit Lebensmitteln sollte es möglichst keimfrei sein, aber auch Gerüchen und Verfärbungen standhalten. Aber welches Material ist denn nun am besten – Holz oder Kunststoff?

„Magic Cleaning”

küche

Detox für Deine Küche: 8 Schritte

Du kannst deinem gesunden Lebensstil etwas nachhelfen und dich inspirieren, indem du deine Küche anpasst. Die Umgebung spielt eine große Rolle und beeinflusst deine Angewohnheiten, also macht es Sinn, deine Küche ganz persönlich, attraktiv und simpel zu gestalten. Dafür brauchst du nur das einfache Konzept von “Magic Cleaning” oder auch “Space Clearing” genannt, anzuwenden. Entrümpelung und Organisation helfen dir dabei, einen gesunden Lebensstil aufrecht zu erhalten.

Was Dein Körper wirklich braucht

Gesunde Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren – wichtig oder reines Marketing?

Schon in den 1970er Jahren erhielten Forscher bei ihren Studien über die Inuit in Nordalaska erste Hinweise auf einen wichtigen Zusammenhang zwischen Lebensweise und Physis: Die erstaunliche Herzgesundheit der dortigen Bevölkerung musste mit dem hohen Verzehr von Seefisch und seinen Omega-3-Fettsäuren zu tun haben. Seitdem landen Fischöl-Kapseln und Co. in unseren Einkaufskörben. Viele Menschen wollen ihrer Gesundheit damit etwas Gutes tun. Geht der Plan auf?

Jetzt ist Saison

kürbis

Kürbis richtig kaufen, lagern und zubereiten

Wie sollte man am besten Obst und Gemüse einkaufen? Natürlich saisonal! Genau deshalb widmen wir uns alle 2 Wochen bei Kitchen Stories einem neuen Obst oder Gemüse der Saison und zeigen dir 3 neue Rezepte damit. Der Markt wartet auf uns!