Bio-Fisch: die nachhaltige Zucht zahlt sich bei Qualität und Geschmack aus

Bio-Fisch hat besonders festes Fleisch, ist geschmackvoll und weitgehend unbelastet. Diese Qualität hat er der Aufzucht zu verdanken, denn Bio-Fische haben ausreichend Platz zum Schwimmen und werden ohne Antibiotika gefüttert.

Derzeit vertreiben schweizweit jedoch nur acht zertifizierte Betriebe Bio-Fisch und können die Nachfrage daher kaum befriedigen. Wer sich gesünder mit dem nachhaltig gezüchteten Fisch ernähren möchte, kann aber auch schon in vielen Supermärkten fündig werden.