Fleischfrei genießen

7 vegane Alternativen zu beliebten Lebensmitteln

31. Okt. 2020 von Philine Klinger

Wusstest Du, dass am 1. November der ‘’World Vegan Day’’ ist? Wir haben uns diesen Tag zum Anlass genommen, Dir sieben vegane Alternativen zu beliebten Lebensmitteln wie Nutella, Frischkäse oder Leberwurst herauszusuchen. Denn es geht auch wirklich “ohne Tier”.

Der Weltvegantag oder auch ‘’World Vegan Day’’ findet seit 1994 jedes jahr am 1. November statt. An diesem Tag zeigen Aktionsbündnisse und Vereine weltweit auf, wie ein veganes Leben gestaltet werden kann. Gleichzeitig läutet der Weltvegantag auch den ‘’World Vegan Month’’ ein. Ursprünglich stammt die Idee von dem Engländer Donald Watson, der schon im Jahr 1944 die ‘’Vegan Society’’, also eine Vereinigung britischer Veganer:innen, gründete. Zur Feier des 50-jährigen Bestehens dieser Vereinigung rief er 1994 den Weltvegantag ins Leben. Dieser Tag soll jedoch nicht nur die Vorzüge eines veganen Lebensstils aufzeigen, sondern gleichzeitig für ein aufmerksameres Konsumverhalten werben.

In Deutschland leben bis zu 1,3 Millionen Veganer:innen

In Deutschland verfolgen übrigens immer Menschen einem veganen Lebensstil. Der Vegetarierbund ‘’ProVeg e.V.’’ ging 2015 dabei von 900.000 Veganer:innen aus. Je nach Untersuchungsmethode und Quelle schwanken diese Zahlen jedoch. So kam eine Studie des Marktforschungsinstituts ‘’Skopos’’ im Auftrag der ‘’Veganen Gesellschaft Deutschland e.V.’’ 2017 zu dem Ergebnis, dass sich in Deutschland sogar 1,3 Millionen Menschen vegan ernähren. Zum Vergleich: Im Jahr 2008 gaben im Rahmen der ‘’Nationalen Verzehrsstudie II’’ des Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft noch weniger als 80.000 Menschen an, sich vegan zu ernähren. Die Zahl der deutschen Veganer:innen hat sich somit mehr als versechzehnfacht. Als Gründe für ihren veganen Lebensstil nennen die Teilnehmer:innen der ‘’Skopos’’-Studie am häufigsten die Berücksichtigung des Tierwohls. Aber auch die eigene Gesundheit und der Schutz des Klimas spielen eine wesentliche Rolle.

7 vegane Alternativen zu beliebten Lebensmitteln

Auch der Handel hat diesen Trend längst erkannt. So lassen sich in den Supermarktregalen immer mehr vegane Alternativen und Fleischersatzprodukte finden. Wir zeigen Dir hier sieben leckere vegane Alternativen zu Lebensmitteln mit tierischen Inhaltsstoffen:

Alternative zu ‘’Nutella’’: Choco-Nuss-Creme von Haselherz

Egal ob aus dem Glas gelöffelt oder dick aufs Brot geschmiert. Nutella erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit. Und das obwohl neben jeder Menge Zucker und Palmöl auch Magermilchpulver enthalten ist. Für eine vegane Ernährungsweise ist Nutella daher ungeeignet. Die ’’Choco-Nuss-Creme’’ von ‘’Haselherz’’ kommt hingegen ganz ohne tierische Stoffe aus und ist zudem frei von Palmöl.

Alternative zu Eiersalat: Eifrei Salat von Green Heart

Bei einer veganen Ernährungsweise sind auch Eier tabu. Dabei ist in Deutschland auch Eiersalat auf dem Brot ein echter Klassiker und für manche Menschen daher kaum wegzudenken. Basierend auf Hartweizengrieß und Kichererbsen kommt der ’’Eifrei Salat’’ von ‘’Green Heart’’ jedoch ohne Eier aus. Dieses Produkt solltest Du allerdings nur in Maßen genießen, da es reich an Fetten ist und einen hohen Salzgehalt aufweist.

Alternative zu Fischstäbchen: Vegane Mühlen Fischstäbchen von Rügenwalder Mühle

Ein echter Klassiker unter den deutschen Gerichten, das sich besonders bei Kindern großer Beliebtheit erfreut: Fischstäbchen mit Kartoffelbrei. Damit Veganer:innen darauf nicht verzichten müssen, hat die ‘’Rügenwalder Mühle’’ nun auch tiefgekühlte ’’Vegane Mühlen Fischstäbchen’’ basierend auf Soja, Weizen und Ackerbohnen im Sortiment. Auch hierbei solltest Du jedoch auf den hohen Salzgehalt achten.

Alternative zu Gummibärchen: Gummy Bears von Veganz

Viele Gummibärchen enthalten Gelatine, welches aus der Haut und den Knochen von toten Schweinen oder Rindern hergestellt wird. Somit sind Gummibärchen weder für eine vegetarische, noch für eine vegane Lebensweise geeignet. Die Gummibärchen von ‘’Veganz’’ kommen hingegen komplett ohne tierische Inhaltsstoffe aus. Du solltest sie Dir jedoch nur in Maßen können, da sie wie viele andere Süßigkeiten auch, viel Zucker enthalten.

Alternative zu Milcheis: Erdnusseis von Nomoo

Die wirklich heißen Tagen liegen nun langsam aber sicher hinter uns, doch gibt es auch im Herbst manchmal nichts besseres als einen Filmabend mit einem leckeren Eis. Das Erdnusseis von ‘’Nomoo’’ kommt ohne Milch oder andere tierische Inhaltsstoffe aus. Dafür werden nur Bio-Erdnüsse und zuckerfreies Erdnussmus verwendet, weshalb das Eis besonders cremig ist.

Alternative zu Creme Fraîche: Creme VEGA von Dr. Oetker

Viele Rezepte zum Backen oder Kochen enthalten als Zutat Creme Fraîche. Aber auch veganen Gerichten kannst Du eine cremige Note verleihen, zum Beispiel mit der ’’Creme Vega’’ von ‘’Dr. Oetker’’, die auf Sojaeiweißen basiert. Allerdings hat sie auch wie herkömmliche Creme Fraîche einen hohen Fettanteil.

Alternative zu Leberwurst: Vegane Pommersche Schnittlauch von Rügenwalder Mühle

Zu guter Letzt haben wir noch ein ‘’Guilty-Pleasure’’-Produkt für Dich herausgesucht: Leberwurst. Die gibt’s jedoch auch ohne Fleisch auf der Basis von Erbsen, zum Beispiel von der ‘’Rügenwalder Mühle’’. Allerdings enthält auch diese vegane Alternative nicht unbedingt weniger Fett oder Salz als das Original.

Es gibt heute diverse leckere Alternativen mit rein pflanzlichen Inhaltsstoffen. Insbesondere die Umwelt würde es uns danken, ab und zu auf tierische Lebensmittel zu verzichten. Laut einer Untersuchung des ‘’Spiegel’’ sparen Veganer:innern jährlich zwei Tonnen an Treibhausgasen ein. Lass uns also den November nutzen, um vegane Alternativen auszuprobieren und um auf tierische Produkte auf unserem Speiseplan zu verzichten.