Spannende neue Rezepte

5 überraschende Salate, die Du lieben wirst

16. Juni 2018 von Kitchen Stories

Diese ungewöhnlichen Kombinationen bringen Schwung in deine Salatschüssel.

Sobald es draußen warm und sonnig wird, beginnt auch das Verlangen nach Salaten immer stärker zu werden. Diese kulinarischen Evergreens sind eine tolle Grundlage für ein gesundes Mittag- und Abendessen, doch immer nur auf dem gleichen gewöhnlichen, grünen Blattgemüse herum zu kauen, kann sehr schnell sehr langweilig werden. Und wer sagt eigentlich, dass Salate immer grün sein müssen?

Jede Jahreszeit hat ihre eigenen frischen und leckeren Zutaten zu bieten, die es wert sind, mit deinen liebsten Salatkomponenten in einer Schüssel zu landen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Salat-Trio aus Spargel, Erdbeeren und Fetakäse oder der unerwarteten Kombination aus Clementinen, Chicorée und Pekannüssen? Vergiss den schnöden Standard-Mix aus Eisbergsalat, Gurke und Tomate und probiere diese 5 außergewöhnlichen Salat-Rezepte direkt aus!

1. Frühlingshafter Salat mit Spargel, Erdbeeren und Feta

Saftig-süße Erdbeeren, zarter grüner Spargel und leicht salziger Fetakäse sorgen für eine ausgewogene Mischung verschiedener Frühlingsaromen, perfekt abgerundet durch frischen Babyspinat und knackig-nussige Pistazien.

Du möchtest diesen bunten, modernen Salat mit Erdbeeren und Spargel gleich probieren? Hier findest Du das Rezept dazu.

2. Fruchtig-frischer Clementinen-Chicorée-Salat

Hinter dieser ungewöhnlichen Salatvariation versteckt sich eine echte Geschmacksexplosion! Die Süße der Clementinen harmoniert einfach großartig mit der leicht bitteren Note des Chicorées. Kandierte Pekannüsse und der intensive Blauschimmelkäse sorgen dabei für einen überraschenden Twist, dem Du garantiert nicht widerstehen kannst.

Obwohl dieser Salat in seiner Zubereitung sehr simpel ist, punktet er mit solch einer komplexen Aromenvielfalt, dass Du ihn wieder und wieder machen möchtest. Das Rezept haben wir gleich hier für Dich.

3. Sommerlicher Wassermelonensalat mit Pfirsich

Dieser besondere Salat mit gegrillter Wassermelone und Pfirsich eignet sich perfekt für deine nächste Grill-Party. Die frischen und markanten Aromen von Pfirsich, Limette und Minze sind perfekt aufeinander abgestimmt, während Pistazien diesem ausgefallenen Salat einen zarten Biss verleihen.

Je nach Geschmack kannst Du die frischen Zutaten zum Beispiel mit Halloumi oder Fetakäse kombinieren. Geräuchertes Salz und die leichte Balsamico-Vinaigrette steuern zudem eine ganz besondere Note hinzu. Hier findest Du das Rezept.

4. Knackig-pikanter Salat mit Romanesco und Granatapfel

Wir bei Kitchen Stories haben eine große Schwäche für Romanesco – ganz besonders dann, wenn er geröstet ist. Kombiniert mit Granatapfel, Koriander und Pinienkernen treffen hier genau die richtigen Komponenten aufeinander: knackig und zart, herzhaft und frisch, süß und pikant.

Wir würden fast so weit gehen und sagen, dass dies der beste Salat aller Zeiten ist! Glaubst Du das auch? Dann musst Du diesen ausgefallenen Salat unbedingt probieren!

5. Herzhafter Quinoa-Salat mit roter Bete und Süßkartoffel

Dieser besondere Salat verspricht eine absolute Gewinner-Kombi: ofengeröstete, butterweiche Süßkartoffeln, gepaart mit herber roter Bete, säuerlich-fruchtigen Cranberrys und herzhaftem Quinoa, gekrönt durch knackige Pekannüsse, frischen Koriander und würziges Miso-Dressing.

Dieses außergewöhnliche Salat-Rezept ist super einfach zuzubereiten und daher die perfekte Wahl für ein herzhaftes Mittagessen, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Das Rezept findest Du hier.