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Calciumhydroxid

Bewertung und Test von Calciumhydroxid

Calciumhydroxid, Inhaltsstoff für Lebensmittel

Unbedenklich

Weitere Namen

Kalkmilch, Löschkalk, E526

Gruppe

Säureregulator

Erläuterung

Calciumhydroxid, das in flüssiger Form auch als Kalkmilch bezeichnet wird, ist eine starke, ätzende Base. Festes Calciumhydroxid wird auch Löschkalk genannt. Die Verbindung ist sehr instabil und geht schnell in Calciumcarbonat über. Calciumhydroxid wird unter anderem in der Aufbereitung von Trinkwasser eingesetzt. Es dient darüber hinaus dem Aufschluss von Eiweißen und StärkeStärke, was zum Beispiel bei der Gewinnung von Restzuckern aus Melasse genutzt wird. Calciumhydroxid wird in den meisten Fällen als technischer Hilfsstofftechnischer Hilfsstoff eingesetzt, der im Lebensmittel nicht mehr vorhanden ist.

Herstellung

Calciumhydroxid wird chemisch aus Calciumoxid (E 529) und Wasser hergestellt.


DATENQUELLEN

  • Die Verbraucher Initiative e.V., www.zusatzstoffe-online.de (13.01.2017)
  • Verbraucherzentrale Hamburg "Was bedeuten die E-Nummern?", www.vzhh.de/e-nummern, 68. Auflage.

Vor- und Nachteile – aus der Codecheck Community

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