Was bedeutet die Nährwertampel bei CodeCheck?

Die Nährwert-Ampel signalisiert auf einen Blick, ob Ernährungsexperten den Gehalt eines Nährstoffes (Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz), das ein Produkt enthält, im roten, gelben oder grünen Bereich ansiedeln. Grün heißt nach der britischen Lebensmittelbehörde Food Standards Agency, dass das Produkt bedenkenlos häufig gegessen werden kann, gelb bedeutet mehr Vorsicht und rot mahnt zu einem sparsamen Verzehr. Die angegebenen Werte gelten für eine erwachsene Frau – ein Kind sollte also weniger, ein Mann kann mehr des Produktes konsumieren, um auf dieselben Werte zu kommen. Wie viel Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker oder Salz man braucht, hängt vom Energiebedarf ab, also v. a. von Alter, Geschlecht und der Tätigkeit. Frauen und Kinder sollten beispielsweise weniger Fett als Männer essen und gerade Kinder möglichst wenig Zucker zu sich nehmen. Sportler und körperlich hart arbeitende Menschen können bei allen Werten großzügiger zugreifen. Allgemein kann man jedoch davon ausgehen, dass wir zu fett, zu salzig und zu süß essen – weniger ist also mehr!

CodeCheck hat sich gerade wegen der Einfachheit und der Vergleichbarkeit der Ampel für dieses Bewertungssystem entschieden: Das Ampelsystem ist nicht nur leicht lesbar und verständlich. Es ermöglicht auch einen schnellen Produktvergleich im Hinblick auf Nährwerte, da der Wert immer für 100 Gramm des Produktes angegeben ist. Der Brennwert ist bei der Berechnung der „Ampel“ nur indirekt berücksichtigt. Um herauszufinden, wie viel eines Nährstoffes genau von einem Produkt gedeckt wird, kann die unter der Ampel ausgegebene Tagesbedarfsliste konsultiert werden.

Bewertung der Lebensmittel

  gering mittel hoch
Fett bis 3 g 3 - 20 g über 20 g
gesättigte Fettsäuren bis 1,5 g 1,5 - 5 g über 5 g
Zucker bis 5 g 5 - 12,5 g über 12,5 g
Salz bis 0,3 g 0,3 - 1,5 g über 1,5 g

 

Bewertung der Getränke

  gering mittel hoch
Fett bis 1,5 g 1,5 - 10 g über 10 g
gesättigte Fettsäuren bis 0,75 g 0,75 - 2,5 g über 2,5 g
Zucker bis 2,5 g 2,5 - 6,3 g über 6,3 g
Salz bis 0,3 g 0,3 - 1,5 g über 1,5 g