Richtig!

Lecithin ist ein Multitalent: Es fungiert als Emulgator-, Antioxidations-, Mehlbehandlungsmittel und Stabilisator. In aller Regel wird es aus Soja-, Sonnenblumen- und Rapsöl hergestellt. Bei einem Produkt mit genverändertem Soja besteht Kennzeichnungspflicht. Ansonsten darf der Stoff sogar in Bio-Nahrungsmitteln verwendet werden.