Elstar

Die aromatische und saftige, fein-säuerliche Apfelsorte mit weiß-gelblichem Fruchtfleisch wurde laut „Wikipedia“ 2012 in Deutschland am häufigsten angebaut. Zu erkennen ist sie an ihrer gleichmäßigen kugeliger Form und der orangenen bis roten Deckfarbe auf der Schalte. Pollenallergiker, die auf Birke, Erle und Hasel reagieren, sollten vorsichtig sein: Wie einige andere jüngere Apfelzüchtungen enthält Elstar ein Protein, das „Reaktionen wie Kribbeln und Anschwellen der Lippen und Jucken in Mund und Rachen“ bis hin zu Atemnot und Asthmaanfällen auslösen kann.