Gemüse

Topinambur - entschlackt und hilft beim Fasten

01. Nov. 2007 von

Im 17. Jh. in Europa noch "Modemahlzeit", wurde das Gemüse im 18. Jh. von der Kartoffel verdrängt. Topinambur enthält viele Kohlenhydrate, Fruchtzucker, Mineralsalze, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Wegen seines hohen Gehaltes an dem für Diabetiker verträglichen Kohlenhydrat Inulin »

Zubereitung: Man kann Topinambur roh aus der Hand oder als Salat, außerdem gebraten, gebacken, gedünstet oder frittiert als Gemüsebeilage essen.

Tipp: Der Saft der Knolle ist ein hochwirksamer und schmackhafter Entschlackungs- und Fastentrunk.