Steckrüben - delikates Knollengemüse

Steckrüben enthalten Traubenzucker, Eiweiß, Fett, schwefelhaltige ätherische Öle, Mineralstoffe, Carotin, Provitamin A und die Vitamine B1, B2, C sowie Nicotinsäureamid. Durch seinen hohen Wassergehalt ist das Gemüse mit dem herbsüßen Geschmack sehr kalorienarm. Die Steckrübe wird auch »

Zubereitung: Steckrüben werden gekocht, gedünstet oder gebraten zu Eintopf, Gemüse, Suppe oder Püree verarbeitet. Heutige Zuchtformen haben aus der Steckrübe ein delikates Knollengemüse gemacht.

Tipp: Steckrüben sind schwer verdaulich und eignen sich auch nicht zum Rohverzehr.