Lauch - vielseitig und aromatisch

Lauch enthält Vitamin C, Vitamin K und Folsäure sowie die Spurenelemente Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Mangan. Er wirkt schleimlösend, appetitanregend, harntreibend und magenstärkend. Außerdem regt er die Verdauung an und beugt Blaseninfektionen vor.

Zubereitung: Lauch wird gedünstet, gedämpft oder gratiniert zu Suppen, in Eintöpfen, zu Gemüse, Salat, zu Quiches und Tartes verarbeitet.

Tipp: Lauch schmeckt aromatischer, wenn man eine kleingeschnittene Möhre mitgart.