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Silber

Bewertung und Test von Silber

Silber, Inhaltsstoff für Lebensmittel

Übermäßiger Verzehr kann problematisch sein

Weitere Namen

E174

Gruppe

Farbstoff

Erläuterung

Das grau glänzende Edelmetall färbt Lebensmittel silbrig glänzend. Dabei ist Silber im Unterschied zu den in Flüssigkeiten löslichen Farbstoffen ein Pigment und also nicht löslich. Die Partikel werden vielmehr sehr fein in ihrem Medium verteilt, ohne aber ihre chemische Zusammensetzung zu ändern. Weil es sehr teuer ist, wird es nur selten als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.

Herstellung

Silber wird durch Elektrolyse aus Silbererzen gewonnen.

Problem

Kann im Gewebe abgelagert werden. Wird nur langsam über die Niere wieder ausgeschieden. Der hohe Preis reduziert den Einsatz. Vom häufigen Verzehr ist abzuraten.


DATENQUELLEN

  • Die Verbraucher Initiative e.V., www.zusatzstoffe-online.de (13.01.2017)
  • Verbraucherzentrale Hamburg "Was bedeuten die E-Nummern?", www.vzhh.de/e-nummern, 68. Auflage.

Vor- und Nachteile – aus der Codecheck Community

Hast du Tipps und Kommentare zu Silber

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