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Natriumaluminiumsilicat

Bewertung und Test von Natriumaluminiumsilicat

Natriumaluminiumsilicat, Inhaltsstoff für Lebensmittel

Übermässiger Verzehr kann problematisch sein

Weitere Namen

Silikat, Kieselsalz, E554

Gruppe

Trennmittel

Erläuterung

Das harte, unlösliche Natriumaluminiumsilikat ist ein Abkömmling der Kieselsäure (E 551). Es wird, wie auch die Calcium-, Kalium- und Barium-Silikate, den so genannten Feldspaten zugerechnet. Silikate sind die häufigsten Mineralien der Erdkruste. Als Bestandteil der Zellwände zahlreicher Pflanzen sind Silikate auch in Lebensmitteln in unterschiedlichen Mengen enthalten. Der menschliche Organismus kann sie weder aufnehmen noch verwerten. Sie werden unverändert ausgeschieden. In pulverförmigen Lebensmitteln lagern sich die Silikat-Kristalle an die Partikel des Lebensmittels an und schirmen sie so gegen ihre Umgebung ab. Auf diese Weise verhindern Silikate, dass die Lebensmittel verklumpen: Pulvrige Produkte bleiben rieselfähig, andere lassen sich gut trennen.

Herstellung

Natriumaluminium wird aus natürlich vorkommendem Quarzsand gewonnen.

Problem

Kann in hohen Konzentrationen (4–6 g täglich über mehrere Tage) zu einer Aluminiumbelastung des Körpers führen. Wird teilweise im Körper gespeichert. Begünstigung von Alzheimer oder Brustkrebs wird aktuell kontrovers diskutiert. Für Nierenkranke bedenklich. Vom häufigen Verzehr ist abzuraten. Die duldbare tägliche Aufnahmemenge für Aluminium beträgt 1 mg pro kg Körpergewicht.


DATENQUELLEN

  • Die Verbraucher Initiative e.V., www.zusatzstoffe-online.de (13.01.2017)
  • Verbraucherzentrale Hamburg "Was bedeuten die E-Nummern?", www.vzhh.de/e-nummern, 68. Auflage.

Vor- und Nachteile – aus der Codecheck Community

Hast du Tipps und Kommentare zu Natriumaluminiumsilicat

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