Calcium-Dinatrium-EDTA

Bewertung und Test von Calcium-Dinatrium-EDTA

Calcium-Dinatrium-EDTA, Inhaltsstoff für Lebensmittel

Abzuraten

Weitere Namen

EDTA-Säure, Calcium-dinatrium-ethylen-diamin-tetraacetat, E385

Gruppe

Komplexbildner

Erläuterung

Die Verbindung mit dem vollständigen Namen Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat bildet mit Schwermetallionen sehr feste Komplexe. Auf diese Weise unterstützt sie die Wirkung von Antioxidantien und verhindert Veränderungen der Farbe oder des Geschmacks von Lebensmitteln. Weil es Metallionen für Bakterien unerreichbar macht, hat Calcium-Dinatrium-EDTA eine geringe konservierende Wirkung.

Herstellung

Calcium-Dinatrium-EDTA wird rein synthetisch hergestellt.

Problem

Starke Bindung von Mineralstoffen, kann zu deutlichen Beeinträchtigungen im Stoffwechsel führen. Wird als Medikament zur Behandlung von Schwermetallvergiftungen eingesetzt.


DATENQUELLEN

  • Die Verbraucher Initiative e.V., www.zusatzstoffe-online.de (13.01.2017)
  • Verbraucherzentrale Hamburg "Was bedeuten die E-Nummern?", www.vzhh.de/e-nummern, 68. Auflage.

Calcium Disodium Edta, Inhaltsstoff für Kosmetik

Bedenklich

Funktionen

CHELATBILDEND

Reagiert und bildet Komplexe mit Metallionen, welche die Stabilität und/oder das Aussehen der kosmetischen Mittel beeinflussen könnten.

Problematik

Membran der Zelle wird geschwächt. Möglicher negativer Einfluss auf die Umwelt.


DATENQUELLEN

  • Einschätzung der wissenschaftlichen Abteilung von Codecheck
  • European Commission, Cosmetic Ingredients & Substances

Vor- und Nachteile – aus der Codecheck Community

Hast du Tipps und Kommentare zu Calcium-Dinatrium-EDTA

Kommentar: AdiGHustler, 14. Okt 2016

E385 - Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat

Antioxidationsmittel und Komplexbildner. Nur für Dosen und Glaskonserven (Hülsenfrüchte, Pilze und Fische), Halbfettmargarine und gefrorene Krebstiere zugelassen. Starke Bindung von Mineralstoffen, kann zu deutlichen Beeinträchtigungen im Stoffwechsel führen. Wird als Medikament zur Behandlung von Schwermetallvergiftungen eingesetzt.

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