Buthylhydroxianisol (BHA)

Bewertung und Test von Buthylhydroxianisol (BHA)

Buthylhydroxianisol (BHA), Inhaltsstoff für Lebensmittel

Übermäßiger Verzehr kann problematisch sein

Weitere Namen

Tert-Butyl-4-hydroxyanisol, E320

Gruppe

Antioxidationsmittel

Erläuterung

BHA wirkt den Veränderungen, die Sauerstoff an Fetten, Farben und Aromen hervorruft, wirksam entgegen. Es ist zugleich schwach wirksam gegen Mikroorganismen. Die antioxidativen Eigenschaften des chemisch sehr stabilen BHA bleiben auch nach dem Backen oder Frittieren in den Lebensmitteln erhalten. Weil sich ihre Wirkungen gegenseitig verstärken, wird BHA oft zusammen mit BHT (E 321) oder Gallaten (E 310, E 311, E 312) eingesetzt.

Herstellung

Butylhydroxianisol wird in chemischer Synthese hergestellt.

Problem

Führte in hohen Konzentrationen zur Benommenheit. Im Tierversuch wurden bei Ratten Geschwülste im Vormagen festgestellt. Bei der Aufnahme von hohen Konzentrationen besteht die Gefahr der Anreicherung im Körper. BHA steht unter Verdacht, Allergien auszulösen. In Einzelfällen allergieauslösend. Vom häufigen Verzehr ist abzuraten.


DATENQUELLEN

  • Die Verbraucher Initiative e.V., www.zusatzstoffe-online.de (13.01.2017)
  • Verbraucherzentrale Hamburg "Was bedeuten die E-Nummern?", www.vzhh.de/e-nummern, 68. Auflage.

Vor- und Nachteile – aus der Codecheck Community

Hast du Tipps und Kommentare zu Buthylhydroxianisol (BHA)

Kommentar: Jasmin Höfler, 2. Dez 2015

BHA wird nicht immer rot angezeigt bei Produkten

Hallo,
die unterschiedlichen Schreibweisen von Butylhydroxyanisol (BHA) auf Verpackungen fürendazu, dass es bei Produkten (Beispielsweise Huibba Bubba) nicht immer rot gekennzeichnet wird.
Hier ist in der Zusammensetzung Butylhydroxyanisol als "Antioxidationsmittel BHA." aufgeführt.

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