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Benzylalkohol

Bewertung und Test von Benzylalkohol

Benzylalkohol, Inhaltsstoff für Lebensmittel

Übermäßiger Verzehr kann problematisch sein

Weitere Namen

E1519

Gruppe

Trägerstoff, Konservierungsstoff

Erläuterung

Benzylalkohol ist wie Benzoesäure (E 210) ein Zwischenprodukt des Eiweißstoffwechsels. Frei und gebunden ist er Bestandteil vieler natürlich vorkommender Aromen und ätherischer Öle. Wegen seines besonderen, scharfen Geschmacks wird Benzylalkohol auch als Aromastoff eingesetzt.

Herstellung

Benzylalkohol wird durch eine chemische Reaktion aus Toluol synthetisiert.

Problem

Allergische Reaktionen möglich. Vom häufigen Verzehr ist abzuraten.


DATENQUELLEN

  • Die Verbraucher Initiative e.V., www.zusatzstoffe-online.de (13.01.2017)
  • Verbraucherzentrale Hamburg "Was bedeuten die E-Nummern?", www.vzhh.de/e-nummern, 68. Auflage.

Vor- und Nachteile – aus der Codecheck Community

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