Produktbewertung und Test

Bewertung

Inhaltsstoffe

Unbedenklich

Acacia, Potassium chloride

Gummi arabicum, Lebensmittelinhaltstoff

Unbedenklich

Weitere Namen

E414

Gruppe

Füllstoff, Stabilisator, Verdickungsmittel

Erläuterung

Der harzige Pflanzensaft einiger in Afrika beheimateten Akazienarten wird Gummi arabicum genannt. Er besteht aus langkettigen, weit verzweigten Kohlenhydraten, die in charakteristischer Weise aus Einfachzuckern aufgebaut sind. Gummi arabicum ist gut wasserlöslich und bildet leicht zähflüssige Massen, die unter Einwirkung mechanischer Kräfte wie beim Schütteln oder Rühren vorrübergehend flüssig werden. Wichtiger als seine im Verhältnis zu anderen Stoffen geringe verdickende Wirkung sind die stabilisierenden Effekte von Gummi arabicum. Es stabilisiert vor allem Fett-Wasser-Mischungen (Emulsionen) und Schäume. So hält es zum Beispiel Schwebteilchen in Säften und Getränken fein verteilt und reguliert die Perlgröße in Schaumweinen.

Herstellung

Werden die Stämme der Akazienart Acacia senegal eingeritzt, tritt der Pflanzensaft in großen, harzigen Tropfen aus. Diese Tropfen werden abgesammelt, von den Rindenresten befreit und bis zur Lebensmittelqualität aufbereitet.

Problem

In Einzelfällen allergieauslösend.

Zusatzinformationen

Kommentare und weitere produkte mit Gummi arabicum

Kaliumchlorid, Lebensmittelinhaltstoff

Unbedenklich

Weitere Namen

E508

Gruppe

Festigungsmittel, Geschmacksverstärker

Erläuterung

Kaliumchlorid ist das Kaliumsalz der Salzsäure (E 507). Chloride sind für den menschlichen Organismus lebensnotwendig. Sie sind unter anderem für die Arbeit von Nerven und Muskeln unerlässlich. Als Lebensmittelzusatzstoff wird Kaliumchlorid vor allem wegen seiner geschmacksverstärkenden Wirkung eingesetzt. Zudem härtet es die Gele aus Carrageen (E 407).

Herstellung

Kaliumchlorid wird durch die chemische Aufbereitung des natürlich vorkommenden Kalirohsalzes gewonnen.

Kommentare und weitere produkte mit Kaliumchlorid

DATENQUELLEN

Die Verbraucher Initiative e.V., www.zusatzstoffe-online.de (13.01.2017)
Verbraucherzentrale Hamburg "Was bedeuten die E-Nummern?", www.vzhh.de/e-nummern, 68. Auflage.

Übermäßiger Verzehr kann problematisch sein

Potassium Sorbate, Sodiumbenzoate + 3

Kaliumsorbat, Lebensmittelinhaltstoff

Übermäßiger Verzehr kann problematisch sein

Weitere Namen

Sorbat, Sorbinsäure, E202

Gruppe

Konservierungsstoff

Erläuterung

Kaliumsorbat, das Kaliumsalz der Sorbinsäure (E 200), ist ebenfalls in der Eberesche/Vogelbeere (Sorbus aucuparia) enthalten. Es hemmt das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und einigen Bakterien, hat aber keine keimtötende Wirkung. Kaliumsorbat wird wie Sorbinsäure eingesetzt, ist jedoch deutlich besser löslich. Die Wirksamkeit des Stoffes ist in saurer Umgebung (pH < 6,5) am größten. Kaliumsorbat ist löslich in Fett und Wasser und beeinflusst in den für die Konservierung notwendigen Mengen nicht den Geschmack der Lebensmittel.

Herstellung

Kaliumsorbat wird in einer mehrstufigen chemischen Reaktion aus Sorbinsäure synthetisiert.

Problem

In Einzelfällen allergieauslösend. Für Menschen mit Pseudoallergien, z.B. Asthma oder Neurodermitis bedenklich.

Kommentare und weitere produkte mit Kaliumsorbat

Natriumbenzoat, Lebensmittelinhaltstoff

Übermäßiger Verzehr kann problematisch sein

Weitere Namen

Benzoat, Benzoesäure, E211

Gruppe

Konservierungsstoff

Erläuterung

Natriumbenzoat ist ein Salz der Benzoesäure (E 210).

Herstellung

Natriumbenzoat wird chemisch aus Benzoesäure syntethisiert.

Problem

Bei empfindlichen Personen mit Asthma, Heuschnupfen oder Hautallergien (Neurodermitiker) können allergische Reaktionen ausgelöst werden. Vom häufigen Verzehr ist abzuraten.

Zusatzinformationen

Nanotechnische Herstellung möglich - Risikopotential wenig erforscht.

Kommentare und weitere produkte mit Natriumbenzoat

Aspartam, Lebensmittelinhaltstoff

Übermäßiger Verzehr kann problematisch sein

Weitere Namen

E951

Gruppe

Geschmacksverstärker, Süßstoff

Erläuterung

Aspartam besteht aus den beiden Eiweißbausteinen (Aminosäuren) Asparaginsäure und Phenylalanin. Die weißen Kristalle schmecken etwa 200-mal süßer als Haushaltszucker (Saccharose), verlieren ihre Süßkraft jedoch bei großer Hitze und in Gegenwart von Säuren. Aspartam ist daher nicht zum Kochen und Backen geeignet. Im menschlichen Organismus wird Aspartam in seine Bestandteile aufgespalten und verwertet. Daher liefert der Stoff rechnerisch wie jedes Eiweiß Energie (4 kcal/g). Da Aspartam jedoch wegen seiner starken Süßkraft nur in sehr geringen Mengen eingesetzt wird, leistet es keinen nennenswerten Beitrag zur Gesamtenergieversorgung. In der Lebensmittelindustrie wird der Süßstoff vor allem in zuckerreduzierten Lebensmitteln einzeln oder in Kombination mit anderen Süßstoffen eingesetzt. Er ist zudem als Tafelsüße im Handel. In zuckerhaltigen Kaugummis wird Aspartam, das eine verstärkende Wirkung auf Zitrus- und Fruchtaromen hat, als Geschmacksverstärker eingesetzt.

Herstellung

Aspartam wird durch chemische Reaktion aus Asparaginsäure, Phenylalanin und Methanol hergestellt.

Problem

Die duldbare tägliche Aufnahmemenge beträgt 40mg pro kg Körpergewicht. Menschen, die unter der seltenen Krankheit Phenylketonurie leiden, dürfen das im Aspartam enthaltene Phenylanalin nur im begrenzten Umfang aufnehmen. Daher schreibt der Gesetzgeber folgenden Hinweis vor: „enthält eine Phenylalaninquelle“. Eine eventuelle Gefährlichkeit von Aspartam ist in den letzten zehn Jahren immer wieder kontrovers diskutiert worden. Zahlreiche weltweite Studien haben die Unbedenklichkeit von Aspartam belegt, italienische Forschungsergebnisse zeigten jedoch ein höheres Tumorrisiko bei Ratten (Hirntumore, Blutkrebs oder Nierenkrebs). Die Ergebnisse werden von vielen Wissenschaftlern angezweifelt. Widersprüchliche Studienergebnisse zur Förderung von Übergewicht durch Süßstoffe: Einige belegen appetitanregende Wirkung. Weitere unabhängige Forschung ist erforderlich. Vom Verzehr größerer Mengen ist abzuraten.

Zusatzinformationen

Bei der Herstellung ist der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen möglich.

Kommentare und weitere produkte mit Aspartam

Citronensäure, Lebensmittelinhaltstoff

Übermäßiger Verzehr kann problematisch sein

Weitere Namen

Zitronensäure, E330

Gruppe

Antioxidationsmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulator, Schmelzsalz

Erläuterung

Als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels (Citronensäurezyklus) ist Citronensäure Bestandteil jeder lebenden Zelle. Der menschliche Stoffwechsel setzt täglich ein Kilogramm davon um. Neben ihrer Funktion als meistgebrauchtes Säuerungsmittel wird Citronensäure in der Lebensmittelindustrie für eine Reihe weiterer technologischer Anwendungen genutzt: Wegen ihrer Fähigkeit, mit Schwermetallen Komplexe zu bilden, erhält sie als Antioxidationsmittel Fette, Farben, Aromen und Vitamingehalt vieler Lebensmittel. Beim Sterilisieren von Sahne und Milch sowie beim Schmelzen von Käse verhindert sie das Gerinnen des Eiweißes. Citronensäure unterstützt die Umrötung von Fleisch (siehe: Kaliumnitrit E 249) und verbessert zudem die Backeigenschaften von Teigen und Mehlen.

Herstellung

Citronensäure wird biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen, insbesondere des Schimmelpilzes Aspergillus niger hergestellt. Als Nährmedium dienen Glucose oder Melasse.

Problem

Der zunehmende Einsatz in Getränken und „sauren“ Süßigkeiten führt immer häufiger zu Zahnschäden bei Kindern und Erwachsenen, weil der Zahnschmelz von der Säure angegriffen wird, z. B. durch Eistee in Nuckelflaschen für Kleinkinder. Vom Verzehr in größeren Mengen ist abzuraten.

Zusatzinformationen

Bei der Herstellung ist der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen möglich.

Kommentare und weitere produkte mit Citronensäure

Acesulfam-K, Lebensmittelinhaltstoff

Übermäßiger Verzehr kann problematisch sein

Weitere Namen

Acesulfam, E950

Gruppe

Geschmacksverstärker, Süßstoff

Erläuterung

Acesulfam-K ist eine Verbindung aus Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Schwefel und Kalium. Die weißen Kristalle sind von intensiv süßem Geschmack, der auch beim Kochen und Backen stabil bleibt. Acesulfam-K ist etwa 200-mal süßer als Haushaltszucker (Saccharose), wird aber im Gegensatz zu diesem vom Körper nicht verwertet und liefert keine Energie. In der Lebensmittelindustrie wird Acesulfam-K vor allem in zuckerreduzierten Lebensmitteln einzeln oder in Kombination mit Aspartam (E 951) bzw. anderen Süßstoffen eingesetzt. Er ist zudem als Tafelsüße im Handel. In zuckerhaltigen Kaugummis wird Acesulfam-K darüber hinaus als Geschmacksverstärker eingesetzt.

Herstellung

Acesulfam-K wird durch chemische Reaktion aus Abkömmlingen der Acetessigsäure gewonnen.

Problem

Widersprüchliche Studienergebnisse zur Förderung von Übergewicht durch Süßstoffe: einige belegen appetitanregende Wirkung, die meisten stützen diese Ergebnisse nicht. Weitere unabhängige Forschung ist erforderlich. Vom Verzehr größerer Mengen ist abzuraten.

Kommentare und weitere produkte mit Acesulfam-K

DATENQUELLEN

Die Verbraucher Initiative e.V., www.zusatzstoffe-online.de (13.01.2017)
Verbraucherzentrale Hamburg "Was bedeuten die E-Nummern?", www.vzhh.de/e-nummern, 68. Auflage.

Alternative Produkte suchen

Lebens- & Ernährungsweise

Glutenfrei

Laktosefrei

Einschätzung

Dieses Produkt ist laktosefrei. Es ist für Personen mit Laktose-Intoleranz bedenkenlos.

Auf welchen Informationen basiert die Einschätzung?

Dieses Produkt wird als laktosefrei erkannt, weil kein Inhaltsstoff laktosehaltig ist und keine Unverträglichkeitsinformationen zu Laktose vorhanden sind.

Hinweis zur Einschätzung

Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die zu einem guten Teil von Nutzern erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Laktosegehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. CodeCheck kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Sollte die Einschätzung nicht richtig sein, so kannst du die Verpackungsangaben selbst korrigieren oder uns eine Nachricht senden.
Ein Laktosegehalt, welcher kleiner als 0,1 g pro 100 g des essbaren Anteils ist, wird als laktosefrei eingestuft.

Was ist Laktose?

Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Milchzucker steckt zudem als technischer Hilfsstoff in vielen Lebensmitteln. Industriell hergestellte Lebensmittel wie Wurst, Fertiggerichte, Salatsaucen, Trockengebäck, Süßstoffe oder Müslimischungen können Laktose enthalten.

Was ist Laktose-Intoleranz?

Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten. Die Laktose-Intoleranz ist nicht mit einer Milchallergie zu verwechseln, welche eine Reaktion des Immunsystems auf das körperfremde Eiweiß der Milch ist.

Vegan

Vegetarisch

Einschätzung

Dieses Produkt ist vegetarisch. Es ist für Personen mit einer vegetarischen Lebensweise geeignet.

Auf welchen Informationen basiert die Einschätzung?

Dieses Produkt wird als vegetarisch erkannt, weil das Produkt vegan ist.

Hinweis zur Einschätzung

Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die zu einem guten Teil von Nutzern erfasst wurden. Sind die Verpackungsangaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren. Sollte die Einschätzung nicht richtig sein, kannst du uns eine Nachricht schicken oder die Verpackungsangaben ganz einfach selbst korrigieren.

Was bedeutet Vegetarisch?

Das Wort vegetarisch leitet sich vom lateinischen "vegetare" (= beleben) bzw. "vegetus" (= frisch, lebendig, belebt) ab. Vegetarismus kennzeichnet daher als eine Lebens- und Ernährungsweise, die "lebendig" und "belebend" ist. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig. Gemieden werden hingegen Fleisch und Fisch, aber auch alle daraus hergestellten Produkte, wie z. B. Säfte, Joghurts oder Cornflakes mit Gelatine, Schmalz oder Käse mit tierischem Lab. Lab muss bisher nicht deklariert werden, da es international nicht als Lebensmittelzusatz-, sondern als Produktionshilfsstoff eingestuft wird. Tierisches Lab wird aus der Magenschleimhaut junger Kälber entnommen und weiterverarbeitet. Als Vegetarier muss man sich also genauestens informieren, welchen Käse tierisches Lab enthält. Wenn ein Hersteller auf seinem Produkt angibt, dass der Käse Lab enthält, handelt es sich um einen freiwilligen Hinweis. Dieser wird von Codecheck erfasst.

Warum Vegetarisch?

Vegetarismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben. Gründe dafür können unter anderem Tierschutz, Tierrecht und Umweltschutz sein. Aber auch nicht vegetarisch lebende Menschen, sogenannte Flexitarier, greifen immer häufiger zu vegetarischen Alternativen, um ihren Verbrauch von tierischen Produkten zu reduzieren. Eine noch konsequentere Form des Vegetarismus ist der Veganismus.

Vor- und Nachteile – aus der Codecheck Community für Barqs Root Beer

Vorteile (0)

Nachteile (0)

Artikel zu Weitere Erfrischungsgetränke

12. Jul 2012 ein Artikel von Nachhaltigleben

Gesund erfrischen mit Bio-Limonade, Eistee und Co.

In der warmen Jahreszeit sind sie der Hit: eiskalte Sommergetränke. Doch normale Limonade, Eistee oder der beliebte Bubble Tea enthalten grosse Mengen an Zucker und viele Kalorien. Genau so süss, aber deutlich gesünder klappt die sommerliche Erfrischung mit Getränken in Bio-Qualität, die oft direkt neben den Zuckerbomben zu finden sind. Die Marken hat nachhaltigleben.ch für Sie zusammengestellt.

Anzeige – Gleich Gratis-Exemplar sichern! – 28. Mai 2015 von Antje Babbe

Der neue Kosmetik-Guide von najoba.de

Der Kosmetik-Guide von najoba.de lüftet die Geheimnisse wahrer Schönheit. Als kleiner Ratgeber auf dem Weg in die facettenreiche Welt der Naturpflege beantwortet er alle Fragen vor und der während der Umstellung.

26. Jun 2010 von CODECHECK Redaktor, Codecheck Team

Sind andere Süßungsmittel eine Alternative?

Sind andere Süßungsmittel eine Alternative? Viele Getränke setzen auf einen reduzierten Zuckergehalt - aber nicht auf weniger "Süße". Bei diesen Produkten wird ein Teil oder der gesamte Zucker durch Süßstoffe, Zuckeraustauschstoffe oder Fruktose ersetzt. Das mag gut sein für den Kaloriengehalt - aber unter Umständen nicht für die Gesundheit. Süßstoffe (wie Aspartam) werden von Ernährungswiss

26. Jun 2010 von CODECHECK Redaktor, Codecheck Team

Säure - damit es nicht zu süß ist

Es erscheint geradezu unsinnig: Erst wird gesüßt, dann werden Säuren (vor allem Zitronensäure) zugesetzt, damit die süße Pampe überhaupt trinkbar wird. Begründet wird dieses Paradoxon von den Herstellern damit, dass sich erst durch die Kombination von Zucker und Säure ein echter Geschmack ergibt (weil beide unterschiedliche Geschmacksrezeptoren in Mund und Nase ansprechen). Abgesehen davon, dass d

17. Dez 2008 von Roman Bleichenbacher, Codecheck Team

Gift in der Limo | Pestizidbelastung

Kinder lieben Limonade, und Eltern trösten sich oft damit, dass wenigstens ein bisschen Fruchtsaft darin enthalten ist. Doch viele Softdrinks sind mit Pflanzenschutzmitteln belastet. Eltern trösten sich oft damit, dass wenigstens ein bisschen Fruchtsaft in Limonaden enthalten ist. Mit dem kleinen Anteil von fünf bis zehn Prozent Frucht gelangt jedoch eine verhältnismäßig große Menge an Pestizid

19. Jun 2008 ein Artikel von CSR NEWS

ÖKO-TEST kritisiert Bionade

8. Januar 2008 Frankfurt > Öko-Test steht gegen Bio-Limonade: In der Januar-Ausgabe von ÖKO-TEST findet sich ein Test zu Bio-Limonaden. Bewertet werden darin BIONADE mit dem Produkt ” BIONADE Ingwer-Orange” und andere Bio-Limonaden. “BIONADE ist das weltweit einzigartige alkoholfreie Erfrischungsgetränk, das rein biologisch hergestellt wird”, betont das Unternehmen auf seiner Website. Etwa 200

26. Mai 2007 von CODECHECK Redaktor, Codecheck Team

Limonaden: Bunte Zuckerbomben

Bis zu 35 Stück Würfelzucker kann ein Liter Limonade enthalten. Das hat ein Test der AK ergeben. Als Durstlöscher seien solche Getränke daher ungeeignet, warnen die Konsumentenschützer. Auch Produkte mit künstlichen Süßstoffen sollten nur in geringem Umfang konsumiert werden. Mehr Zucker als 2006 Erfrischungsgetränke taugen wegen des hohen Zuckergehalts nicht als Durstlöscher, so die AK. In

Mehr Artikel anzeigen

	Snickers 4er Pack
	Alnatura – Cantinelle natives Olivenöl extra
	Alnatura Bio Weizenkleie grob 250 g
	Weleda Tagescreme Mandel Wohltuende Feuchtigkeitspflege

Barqs Root Beer

Root Beer, Diet, Fridge Pack

Produktinformationen

Produktbewertung und Test

Gummi arabicum, Lebensmittelinhaltstoff

Weitere Namen

Gruppe

Erläuterung

Herstellung

Problem

Zusatzinformationen

Kaliumchlorid, Lebensmittelinhaltstoff

Weitere Namen

Gruppe

Erläuterung

Herstellung

DATENQUELLEN

Kaliumsorbat, Lebensmittelinhaltstoff

Weitere Namen

Gruppe

Erläuterung

Herstellung

Problem

Natriumbenzoat, Lebensmittelinhaltstoff

Weitere Namen

Gruppe

Erläuterung

Herstellung

Problem

Zusatzinformationen

Aspartam, Lebensmittelinhaltstoff

Weitere Namen

Gruppe

Erläuterung

Herstellung

Problem

Zusatzinformationen

Citronensäure, Lebensmittelinhaltstoff

Weitere Namen

Gruppe

Erläuterung

Herstellung

Problem

Zusatzinformationen

Acesulfam-K, Lebensmittelinhaltstoff

Weitere Namen

Gruppe

Erläuterung

Herstellung

Problem

DATENQUELLEN

Ähnliche Produkte

Lebens- & Ernährungsweise

Einschätzung

Auf welchen Informationen basiert die Einschätzung?

Hinweis zur Einschätzung

Was ist Gluten?

Was ist Zöliakie?

Einschätzung

Auf welchen Informationen basiert die Einschätzung?

Hinweis zur Einschätzung

Was ist Laktose?

Was ist Laktose-Intoleranz?

Einschätzung

Auf welchen Informationen basiert die Einschätzung?

Hinweis zur Einschätzung

Was ist vegan?

Wieso vegan?

Einschätzung

Auf welchen Informationen basiert die Einschätzung?

Hinweis zur Einschätzung

Was bedeutet Vegetarisch?

Warum Vegetarisch?

Vor- und Nachteile – aus der Codecheck Community für Barqs Root Beer

Artikel zu Weitere Erfrischungsgetränke

Kommentare und Meinungen – aus der Codecheck Community

Webcam

Zu Liste hinzufügen

Zu Liste hinzufügen

Codecheck