Senf & Senfsaucen

Tipps und Meinungen – aus der Codecheck Community

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Neuigkeiten zu Mayo, Ketchup & Senf

Oktoberfestherz

O'zapft is! –

Zum Auftakt des Oktoberfest 2014 - alles rund um die Weißwurst

Vom 20. September bis 5. Oktober 2014 heißt es in München wieder: Auf geht's zur Wiesn! Der alljährliche Wahnsinn beginnt zum 181. Mal, eine Stadt für 14 Tage im Dauerrausch.
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Senf selber machen

Schwefel im Senf –

Unnötige Zusatzstoffe in Senfsorten

In Bayern mag man ihn süß, im Westen und Norden feurig, dagegen muss er in Ostdeutschland mittelscharf sein. Dass man Speisen mit der würzigen Paste beliebig schärfen kann, wussten die Chinesen schon vor 3.000 Jahren. Bis zum heutige Tag nahm er seinen Siegeszug bis zu uns nach Mitteleuropa, immerhin verzehren wir im Durchschnitt 1,1 Kilogramm pro Jahr und Kopf, was in etwa vier Gläsern entspricht.
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