Schafs- & Ziegenkäse

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Neuigkeiten zu Käse

Cashew

Vegane Alternative –

Sind Cashewnüsse der neue Käse?

Es gibt viele Gründe, die gegen Käse aus Kuhmilch sprechen: eine schlechte CO2-Bilanz, ein hoher Wasser- und Energieverbrauch sowie die Ausbeutung der Kühe. Zum Glück gibt es leckere Alternativen, die ganz ohne Milch auskommen. Dazu zählt zum Beispiel Käse aus Cashewnüssen. Er ist vielseitig verwendbar und einfach selbst herzustellen.
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milch

Von Milch zu Pulver und umgekehrt –

In Nutella, Käse, Joghurt: Was ist eigentlich Magermilchpulver?

Magermilchpulver steckt beispielsweise in „Nutella“ oder „Milchschnitte“ – aber was ist Magermilchpulver eigentlich, wie wird es hergestellt, und ist es gesund?
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Käse

Ernährung –

Keine Angst vor fettem Käse

Laut einer Studie der „Techniker Krankenkasse“ verzichten heutzutage 12 Prozent aller jungen Erwachsenen nicht nur auf Käse, sondern auf Milchprodukte aller Art. Einer der Gründe: Käse sei zu fett. Doch muss man vor fettem Käse Angst haben?
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