EAN-Nummer
4304218718686
Menge / Grösse
250g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Weizenmehl, Speisesalz, Pflanzenfett, Säureregulator: Natriumhydroxid, Weizenmalzmehl, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.
Zusatzinformationen
Allergiker-Hinweis:Enthält glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Sesam enthalten.
Hersteller / Vertrieb
GLOBUS-Holding D-66606 St. Wendel
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Koordination Globus Betriebe GmbH &, Leipziger Str. 8, 66606 St. Wendel, Deutschland
Herkunft
Deutschland
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Energie / Brennwert |
1590 kJ
/ 379,7 kcal
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Eiweiss / Proteine
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11 g
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Kohlenhydrate
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71 g
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Zucker
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1,6 g
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Fett
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4,4 g
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gesättigte Fettsäuren
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2,4 g
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Natrium / Salz
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2,7 g
/ 6,9 g
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Ballaststoffe / Nahrungsfasern
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4,2 g
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Letzte
Änderung
jozeil
am 01. 06. 13
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Nährwert-Ampel
Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...
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Fett
mittel
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gesättigte Fettsäuren
mittel
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Zucker
gering
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Salz
hoch
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Tagesbedarf
Quelle: Richtwerte (FSA) mehr...
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Energie |
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Eiweiss
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Fett
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Kohlenhydrate
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Zucker
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Test und Bewertung der Inhaltsstoffe
1
bedenkenlos
1
Gefahrenpotenzial beachten
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Natriumhydroxid | Lebensmittelinhaltstoff
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E524, Natriumhydroxid, Natronlauge, Ätznatron |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Alkalien, Säure, Salze
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Beschreibung [4] |
Natronlauge, wird speziell zum Eintauchen von Brezeln verwendet (daher auch der Name 'Laugen' - Gebäck), wird zusätzlich zum Aufschliessen von Kakau, zur Trinkwasseraufbereitung und zum Entbittern von Olieven eingesetzt. Auch die Gewinnung von 'Würze' durch Auflösen von Eiweiss mit Natronlauge ist möglich und zulässig. |
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Beschreibung [2] |
Künstlicher Säureregulator. Für Laugengebäck und zur Beseitigung des Bittergeschmacks bei Oliven. |
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Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren | Lebensmittelinhaltstoff
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E471, Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, Glyceride von Speisefettsäuren, Diglyceride von Speisefettsäuren |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Emulgator
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Herstellung |
Kann tierischen Ursprungs sein.
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [4] |
Mono- und Diglyceride von SpeisefettsaurenIn Fetten, insbesondere in verdorbenen ölen, natürlich vorkommende Fettspaltprodukte. Die Grundbausteine sind in jedem Falle natürlichen Ursprungs. |
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Beschreibung [2] |
Natürliche Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel. |
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Weniger Details zeigen
Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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