EAN-Nummer
8710559502208
Menge / Grösse
200g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Zucker, Geliermittel: Gelatine, modifizierte Kartoffelstärke, Stearinsäure, pfefferminzöl, Magnesium, Stearat
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Fortuin Dockum B.V., Fortuinweg 2, 9101 PE DOKKUM, Niederlande
Herkunft
Niederlande
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Energie / Brennwert |
1675 kJ
/ 400 kcal
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Eiweiss / Proteine
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1 g
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Kohlenhydrate
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97 g
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Fett
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1 g
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Nährwert-Ampel
Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...
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Fett
gering
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gesättigte Fettsäuren
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Zucker
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Tagesbedarf
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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
1
bedenkenlos
1
nicht bewertet
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modifizierte Stärke | Lebensmittelinhaltstoff
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modifizierte Stärke, modifizierte Kartoffelstärke |
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Verwendung |
Diverses
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Beschreibung [3] |
Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450. Dabei handelt es sich um Stärke, die mit Chemikalien wie Kaliumpermanganat, Natriumhypochlorit, Phosphoroxychlorid (POC), Essigsäureanhydrid, Adipinsäureanhydrid, Octenylbernsteinsäureanhydrid umgesetzt wurde, um neue Reaktionsprodukte mit völlig neuen Eigenschaften zu erhalten. Verwendung vor allem für Füllungen, Tortengüsse und Cremes als Stabilisator, Geliermittel, Dickungsmittel, Emulgator und Bindemittel. Manche regulieren das Mundgefühl in Fertigsuppen, andere verleihen Tiefkühlfertiggerichten die erforderliche GefrierTauStabilität, wieder andere garantieren dem Bäcker backfeste Fertigfüllungen für seine Teilchen, oder sie täuschen im Mund erhöhte Fruchtgehalte vor. Sie ersetzen Fette in Lightmayonnaisen, Milcheiweiß in Milchprodukten oder wirken als Glanzbildner für Glasuren. E 1422 macht Tiefkühlgerichte mikrowellengeeignet, dient als Extrusionshilfe für Knabbergebäck und verhindert das Austrocknen von Füllungen. In Verbindung mit einer phosphatreichen Ernährung riefen sie im Tierversuch Kalkablagerungen in Becken und Niere hervor. |
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Stearinsäure | Lebensmittelinhaltstoff
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E570, Stearinsäure, Fettsäuren |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Diverses
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Herstellung |
Kann tierischen Ursprungs sein.
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [2] |
Natürliche Emulgatoren und Trennmittel. |
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Vor- und Nachteile
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Vorteile
(1)
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Stimmen Sie zu?
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schmecken fahantastisch
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Ja
Nein
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-9
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Informationen zur Produktkategorie
Tipps zum gesünderen Naschen
Quelle des Berichtes: SWR.de
Es gibt keine gesunden Süßigkeiten. Aber es gibt durchaus Möglichkeiten, die Liebe auf Süßes so zu stillen, dass eine Reihe wertvoller Inhaltsstoffe mitgegessen werden. Frisches Obst mit Pudding kombinieren, Obst mit Schokolade überziehen, süße Quarkspeisen, Fruchtjoghurts oder Popcorn ( reich an Ballaststoffen und wenig Fett). Götterspeise schmeckt vorzüglich, wenn man in die Rote Grütze noch fri...
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Warum mögen wir so gern Süßes und Süßigkeiten?
Quelle des Berichtes: SWR.de
Es gibt verschiedene Theorien für unsere Vorliebe für süße Dinge. Eines scheint gewiss, nämlich dass die Lust auf Süßes angeboren ist. Schon das süßliche Fruchtwasser lässt den Fötus auf den Geschmack kommen und die süße Muttermilch oder der süße Milchersatz wecken das Verlangen nach Süßem. Eine weitere Theorie bringt dieses „Urverlangen" in Verbindung mit der Suche nach süßen Nahrungsmitteln. Für...
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Süße Rache - Bonbons ohne Zucker
Quelle des Berichtes: Mahlzeit! Gespräche mit Udo Pollmer | Deutschland Radio Berlin
Es gibt nicht nur Bier ohne Alkohol und Leberwurst ohne Leber. Es gibt auch Bonbons ohne Zucker. Welche süße Rache hinter dieser gezielten Impotenz steckt, weiß Ernährungsexperte Udo Pollmer.
Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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![Wilhelmina Pfefferminz Bonbons (Wilhelmina pepermunt) [200g]](/img/58371/1)
