Menge / Grösse
250 g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Sojabohnen (51 %), Wasser, Gerinnungsmittel: Glucono-delta-Lacton „ ist ein natürlicher Säureregulator, Stabilisator und Komplexbildner mit der E-Nummer E575. Es handelt sich um eine Verbindung der Gluconsäure.
Zusatzinformationen
Tofu wird aus ganzen Sojabohnen (ohne Gentechnik!) hergestellt. Es ist 100 % pflanzlich, laktose- und cholesterinfrei, hat jede Menge Omega-3 und -6-Fettsäuren.
Hersteller / Vertrieb
Berief Feinkost GmbH
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Energie / Brennwert |
485,8 kJ
/ 116 kcal
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Eiweiss / Proteine
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12,5 g
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Kohlenhydrate
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0,6 g
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Zucker
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0,4 g
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Fett
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7,1 g
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gesättigte Fettsäuren
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1 g
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Natrium / Salz
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0 g
/ 0 g
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Ballaststoffe / Nahrungsfasern
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0,5 g
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Alkohol
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0 g
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Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in
absteigender Reihenfolge aufgelistet sein.
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Nährwert-Ampel
Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...
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Fett
mittel
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gesättigte Fettsäuren
gering
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Zucker
gering
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Salz
gering
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Tagesbedarf
Quelle: Richtwerte (FSA) mehr...
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Energie |
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Eiweiss
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Fett
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Kohlenhydrate
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Zucker
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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
1
Gefahrenpotenzial beachten
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Glucono-delta-lacton | Lebensmittelinhaltstoff
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E575, Glucono-delta-lacton |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Alkalien, Säure, Salze
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [2] |
Künstlicher Säureregulator. |
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Informationen zur Produktkategorie
Tofu - warum auch Fleischesser da mal zugreifen sollten
Quelle des Berichtes: nachhaltigleben.ch
Wer wenig oder am besten gar kein Fleisch isst, schont die Umwelt. Warum also nicht mal die vielseitigste Alternative zu Fleisch probieren? Viele sträuben sich dagegen, denn Tofu hat immer noch den Ruf, fade und langweilig zu sein. Wieso der Fleischersatz in der heutigen Zeit zu Unrecht dieses Image hat und welche tollen Rezepte es heute schon mit Tofu gibt, hat nachhaltigleben.ch zusammengestell...
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Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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