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Emmi Halbrahm

25% Milchfett

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EAN-Nummer
7610900142767

Menge / Grösse
2 dl

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Halbrahm (Herkunft nicht deklariert), Carrageen, Calciumlactat, Milcheiweiss.

Zusatzinformationen
100g enthalten: Energiewert: 1031kj (250kcal); Eiweiss: 2.5g; Kohlenhydrate: 3.5g; Fett: 25.0gVor Licht geschützt aufbewahren.

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Emmi Schweiz AG, Milchstrasse 9, 3072 Ostermundigen, Schweiz

Nährwerte

auf 100 g / ml

Letzte Änderung
03. 07. 10

Erfasst
anonym am 22. 10. 08

Vollständigkeit:

Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in absteigender Reihenfolge aufgelistet sein.

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E-Nummern (2) | Kommentare (0)

bezieht sich auf eine Portionsgrösse von 100 g

100 g decken folgenden Anteil des Tagesbedarfs (2'000 kcal)

2 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

2

bedenkenlos

	Carrageen \| Lebensmittelinhaltstoff
	E407, Carrageen, Carragen
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Gelier und Verdickungsmittel
	Beschreibung [4]	Wird aus Rotalgen durch Behandlung mit Alkoholen, wie z B. Methanol gewonnen. Diese Alkohole sind im Carragen auf 1% begrenzt. Bei Darmbeschwerden wird zur Vorsicht geraten: Bei Ratten, Meerschweinchen und Kaninchen wurden Entzündungen und Geschwüre im Darm festgestellt.Verschiedentliche Veränderungen im Immunsytem.
	Beschreibung [2]	Natürliches Gelier- und Verdickungsmittel aus Rotalgen. Vor allem in Milchprodukten, Puddings und Glacen, aber auch in Zahnpasten und Cremes.

	Calciumlactat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E327, Calciumlactat
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Alkalien, Säure, Salze
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [4]	Die Zusatzstoffe Milchsaure und ihre Salze (Lacata) werden mikrobiologisch aus Stärke gewonnen. Dabei entstehen zwei verschiedene Arten von Milchsaure: die L-Form und die D-Form. Das Lebensmittelrecht erlaubt beide Formen ohne entsprechende Einschränkung, obwohl Kleinkindern die Fähigkeit zum Abbau der D-Milchsaure fehlt. Dadurch kann es zur übersaürung des Blutes (Acidose) kommen.
	Beschreibung [2]	Calciumsalz der Milchsäure.

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Möglichst kurz, ohne Wiederholungen – jede Aussage soll einen Aspekt behandeln.

Vorteil

Nachteil

Vorteile (0)

Noch kein Vorteil erfasst.

Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl