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Startseite > Milchprodukte > Käse > Frischkäse > Bresso - Lachs & Kren/Mehrrettich

Bresso - Lachs & Kren/Mehrrettich

Frischkäse

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Warum diese Anzeigen?

EAN-Nummer
4045357058614

Menge / Grösse
150 g

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Frischkäse, Creme Fraiche, Kren/Meerrettich (6%), Lachs (4%), Zucker, jodiertes Speisesalz, planzliches Öl, Stärke, Säuerungsmittel Milchsäure, Antioxidationsmittel E223, Pfeffer, Butter, Speisesalz, Speisegelatine, Verdickungsmittel E466, Stickstoff

Hersteller / Vertrieb
Bresso Frischkäse, Postfach 49, 1042 Wien, info@bresso.at

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Edelweiss GmbH & Co. KG, Dwight-D.-Eisenhower-Str. 2-4, 65197 Wiesbaden, Deutschland

Herkunft
Deutschland

Nährwerte

auf 100 g / ml

Energie / Brennwert	1060 kJ / 253,1 kcal
Eiweiss / Proteine	8 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Fett	22 g

Letzte Änderung
Yudith am 30. 09. 11

Erfasst
anonym am 03. 04. 11

Vollständigkeit:

Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in absteigender Reihenfolge aufgelistet sein.

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E-Nummern (4) | Berichte (2) | Kommentare (0)

Nährwert-Ampel Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...

bezieht sich auf eine Portionsgrösse von 100 g

22 g	Fett hoch
? g	gesättigte Fettsäuren
? g	Zucker
? g	Salz

Tagesbedarf Quelle: Richtwerte (FSA) mehr...

100 g decken folgenden Anteil des Tagesbedarfs (2'000 kcal)

12%	Energie
17%	Eiweiss
30%	Fett
2%	Kohlenhydrate

Umweltinformationen zu Inhaltsstoffen

	Lachs, Atlantischer \| Fischliste Greenpeace
	Salmo salar

Nicht vertretbar


			1
	Bild [9]
	Bezeichungen [9]		Salmo salar


	Nicht vertretbar aus Aquakultur und Wildfang [9]		Bestände in Nordamerika und Europa ernstlich dezimiert
			Um 1 kg Zucht-Lachs zu erzeugen braucht es etwa 5 kg Fischmehl, meist aus Sardellen, Sardinen und Sandaalen erzeugt; dadurch Verschärfung des Problems der Überfischung.
			Aus Zucht entwichene Lachse bedrohen Wildpopulation durch Krankheiten, schwächere Genetik
	Wieso nicht vertretbar? [9]		Der Lachs ist ebenso wie der Aal ein Wanderfisch. Jedoch leben beim Lachs die erwachsenen Tiere im Meer und ziehen zum Laichen in die Flüsse. Lachs stammt mittlerweile überwiegend aus Aquakulturen. Als Fleischfresser braucht der Lachs große Mengen tierisches Eiweiß: bis zu fünf Kilogramm wild gefangener Fisch bringen ein Kilogramm Lachs. Die Zufütterung mit pflanzlichen Eiweissen besteht zum grössten Teil aus (Gentech-)Soja und erhöht den Rodungsdruck auf Regenwälder zusätzlich.

Fachinformationen zu Inhaltsstoffen

4 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

2

bedenkenlos

1

unbedingt meiden

1

nicht bewertet

	Stärke \| Lebensmittelinhaltstoff
	Stärke, Maisstärke, Kartoffelstärke, Weizenstärke, Reisstärke, Maniokstärke
	Verwendung	Verdickungsmittel
	Beschreibung [3]	Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450.

	Natriumdisulfit \| Lebensmittelinhaltstoff
	E223, Natriumdisulfit, Natriummetabisulfit
	unbedingt meiden \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Antioxidantien, Konservierungsmittel
	Warnung [4]	Vor allem von Menschen mit Neigung zu Kopfweh und Migräne zu meiden. Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Schwefeldioxid und Sulfite, die Schwefeldioxid freisetzen, können zu Kopfschmerzen und übelkeit führen (besonders nach Weinkonsum). Sie zerstören Vitamin B und können bei empfindlichen Personen Asthmaanfälle auslösen. Schwefeldioxid ist ein typisches Umweltgift, das ursächlich am Waldsterben und an der Entstehung von Pseudokrupp mitbeteiligt ist.
	Beschreibung [2]	Künstlich hergestellter Konservierungsstoff. Natriumdisulfitverbindung der Schwefelsäure. E 200–228 beeinflussen den Vitamin-B-Gehalt von Nahrungsmitteln ungünstig.

	Natriumcarboxymethylcellulose \| Lebensmittelinhaltstoff
	E466, Natriumcarboxymethylcellulose, Carboxymethylcellulose (CMC)
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Gelier und Verdickungsmittel
	Beschreibung [2]	Natürliches Verdickungsmittel, mit Chloressigsäure behandelt, abführende Wirkung möglich.

	Stickstoff \| Lebensmittelinhaltstoff
	E941, Stickstoff
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Packgas
	Beschreibung [2]	Natürliches Treib- und Schutzgas, Kontaktgefriermittel.

Vor- und Nachteile

Bitte geben Sie hier Vor- und Nachteile dieses Produktes an.

Möglichst kurz, ohne Wiederholungen – jede Aussage soll einen Aspekt behandeln.

Vorteil

Nachteil

Vorteile (0)

Noch kein Vorteil erfasst.

Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

Informationen zur Produktkategorie

Wie lange Lebensmittel essbar sind | Käse

Quelle des Berichtes: BR-Online

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 04.06.2011 16:31

Je härter desto haltbarer: Auch Käse sollte im Kühlschrank gelagert werden. Käse kann man nach Ablauf des Datums essen, solange er nicht verdorben oder verschimmelt ist. Sonst muss er in die Tonne. Mozzarella beispielsweise hält sich nicht lange.

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Elftausend Tonnen Gammelkäse verkauft

Quelle des Berichtes: FAZ.net

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 04.07.2008 17:51

Molkereien in Italien, aber auch in anderen europäischen Ländern haben vergammelten und abgelaufenen Käse in ihre Produkte gemischt und als frisch verkauft. Binnen zwei Jahren seien so insgesamt 11.000 Tonnen Gammelkäse verwertet worden, berichtete die italienische Zeitung „Repubblica“ am Freitag unter Berufung auf Ermittlungen der Polizei.

Der verdorbene Käse - der demnach teilweise schon Würm... Weiter lesen

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Kommentare und Meinungen von Konsumenten

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl