EAN-Nummer
4010955553137
Menge / Grösse
50 g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Zucker, Mandeln 39 %, Feuchthaltemittel Sorbit, Alkohol, Invertase, Hühnereiweiß, Farbstoffe E104, E110, E124, E132, E150a, E171, Überzugsmittel E904
Hersteller / Vertrieb
Odenwälder Marzipan Konditorei GmbH, 63936 Schneeberg
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Odenwälder Marzipankonditorei GmbH, Im Mühlfräulein 22, 63936 Schneeberg, Deutschland
Herkunft
Deutschland
Letzte
Änderung
03. 08. 11
Erfasst
anonym am 09. 06. 08
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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
2
bedenkenlos
5
Gefahrenpotenzial beachten
1
unbedingt meiden
1
nicht bewertet
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Sorbit (E420i) | Lebensmittelinhaltstoff
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E420, Sorbit (E420i), Sorbitsirup (E420ii), Feuchthaltemittel Sorbit |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Zuckeraustauschstoff
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [4] |
Für Diabetiker geeigneter Zuckeraustauschstoff und Weichhaltemittel für Süsswaren. Ab etwa 50 Gramm pro Tag kann Durchfall auftreten. Sorbit wird als 'zahngesunde' Süsse vermarktet. Dies ist unzutreffend, denn auch Sorbit kann Karies verursachen, nur nicht so stark wie Zucker. |
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Beschreibung [2] |
Künstlich aus Traubenzucker oder gentechnisch aus Mais hergestellter Zuckeraustauschstoff, natürlich in der Vogelbeere enthalten, ersetzt den Zucker in diabetischen Lebensmitteln, in hohen Dosen Blähungen, Durchfall. |
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Invertase | Lebensmittelinhaltstoff
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E1103, Invertase |
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unbedingt meiden | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Stabilisator
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [2] |
Enzyme, werden vor allem zur Produktion von flüssigem Invertzucker hergestellt. |
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Chinolingelb | Lebensmittelinhaltstoff
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E104, Chinolingelb, CI 47005 [Food Yellow 13 / Acid Yellow 3] |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Künstlicher Farbstoff
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Warnung [4] |
Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
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Beschreibung [4] |
Künstlicher Stoff, chemisch nahezu identlisch mit 'Solvent Yelow 33', das für Kriegszwecke (Nebelkerzen, Rauchbomben) verwendet wird. |
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Beschreibung [2] |
Gelb. Künstlich hergestellt. Pudding, Süsswaren. |
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Gelborange S | Lebensmittelinhaltstoff
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E110, Gelborange S, CI 15985 [Yellow Food3] |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Künstlicher Farbstoff
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Warnung [4] |
Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
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Beschreibung [4] |
Künstlicher Stoff, lösst gelegentlich Allergien aus und gilt als vergleichsweise harmlos. |
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Beschreibung [2] |
Gelb-orange. Künstlich hergestellt. Seelachs, Getränke, Garnelen, Süsswaren. |
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Ponceau 4R | Lebensmittelinhaltstoff
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E124, Ponceau 4R, Cochenillerot A |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Künstlicher Farbstoff
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Warnung [4] |
Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
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Beschreibung [4] |
Künstlicher Stoff, der relativ selten Allergien verursacht. Färbte das Fell von Versuchstieren bei Daürgabe rosa. |
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Beschreibung [2] |
Rot. Künstlich hergestellter Azofarbstoff. Süsswaren, Getränke, Käseüberzüge. |
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Indigotin (blau) | Lebensmittelinhaltstoff
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E132, Indigotin (blau), Indigotin I, Indigotin 1 |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Künstlicher Farbstoff
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Warnung [4] |
Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
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Beschreibung [4] |
Der frühere Krebsverdacht für beide Stoffe hat sich als gegenstandslos erwiesen. Sie gelten als relativ harmlos. |
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Beschreibung [2] |
Blau. Künstlich hergestellt. Sollte vor allem in Verbindung mit Natriumnitrit gemieden werden. Liköre, Süsswaren. |
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Caramel (Einfache Zuckerkulör) | Lebensmittelinhaltstoff
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E150a, Caramel (Einfache Zuckerkulör), Einfache Zuckerkulör |
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Verwendung |
Künstlicher Farbstoff
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Beschreibung [2] |
Braun. Natürlicher Farbstoff. Wird durch Erhit-zen von Zucker mit Säuren und Basen hergestellt. Backwaren, Getränke, Desserts, Saucen, Fertiggerichte. |
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Titandioxid | Lebensmittelinhaltstoff
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E171, Titandioxid |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Künstl. Oberfl.farbst.
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Beschreibung [4] |
Mineralisches Picment, auf eventülle Nebenwirkungen hin kaum untersucht. |
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Beschreibung [2] |
Weiss. Künstlich-mineralischen Ursprungs. Als Lebensmittelfarbstoff unbedenklich, Gewinnung mit Umweltschäden verbunden. Überzüge von Süsswarendragées. |
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Schellack | Lebensmittelinhaltstoff
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E904, Schellack |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Überzugsmittel
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Beschreibung [2] |
Natürliches Trenn- und Überzugsmittel, Harz aus den Ausscheidungen der Gummischildlacklaus, unverdaulich. |
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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