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MIGROS Kuchendekoration

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EAN-Nummer
7610200095466

Menge / Grösse
24g 5 Stück

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Zucker, Verdickungsmittel: E 414, Milcheiweiss, Tapioka Stärke, Säuerungsmittel: E 330, Farbstoffe: gelb E 104, rot(E 124, blau E 132, schwarz E 153.

Hersteller / Vertrieb
Vertrieb: Migros Genossenschafts-Bund, CH-8031 Zürich

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Migros-Genossenschafts-Bund, Limmatstrasse 152, 8031 Zürich, Schweiz

Herkunft
Deutschland

Letzte Änderung
Raphael am 04. 12. 07

Erfasst
anonym am 10. 06. 04

Vollständigkeit:

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E-Nummern (6) | Kommentare (0)

Fachinformationen zu Inhaltsstoffen

6 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

2

bedenkenlos

4

Gefahrenpotenzial beachten

	Gummi arabicum \| Lebensmittelinhaltstoff
	E414, Gummi arabicum, E 414
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Gelier und Verdickungsmittel, Überzugsmittel
	Beschreibung [4]	Getrocknete Gummiabsonderung verschiedener Akazien. Schädigte im Tierversuch das Herz (Entkoppelung der oxidativen Phosphorylierung). Beim Menschen werden gelegentlich Allergien beobachtet.
	Beschreibung [2]	Natürliches Verdickungsmittel und Füllstoff, verdauungsfördernd, wird in manchen Ländern bestrahlt, selten Überempfindlichkeiten. Süsswaren.

	Citronensäure \| Lebensmittelinhaltstoff
	E330, Citronensäure, E 330
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Antioxidantien, Alkalien, Säure, Salze, Backtriebmittel
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Die Zitronensaure kommt in vielen Früchten vor (u.a. im Zitronensaft) und ist in geringerer Konzentration sogar ein natürlicher Bestandteil jeder menschlichen Zelle. Bei Zufuhr grösserer Mengen von E 330 vermag jedoch der Darm mehr Schwermetalle und Radionuklide aufzunehmen. Als Zusatzstoff wird E 330 und seine Salze (Citrate) von Mikroben aus Zucker erzeugt oder durch Behandeln von Dichlor-Aceton mit Blausaure und Zyankali.
	Beschreibung [2]	Durch Fermentierungsverfahren aus Abfällen der Zuckerindustrie und gentechnische Fermentierung gewonnen. Citronensäure ist zwar ein wichtiger Bestandteil des Stoffwechsels und in vielen Früchten vorhanden, hat jedoch wenig gemein mit dem Zusatzstoff. Sollte bei Candida albicans vermieden werden. Getränke, Obsterzeugnisse, Konfitüren, Backwaren, Milchpulver, Wienerli/Frankfurter.

	Chinolingelb \| Lebensmittelinhaltstoff
	E104, Chinolingelb, CI 47005 [Food Yellow 13 / Acid Yellow 3], E 104
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Künstlicher Farbstoff
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Künstlicher Stoff, chemisch nahezu identlisch mit 'Solvent Yelow 33', das für Kriegszwecke (Nebelkerzen, Rauchbomben) verwendet wird.
	Beschreibung [2]	Gelb. Künstlich hergestellt. Pudding, Süsswaren.

	Ponceau 4R \| Lebensmittelinhaltstoff
	E124, Ponceau 4R, Cochenillerot A, E 124
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Künstlicher Farbstoff
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Künstlicher Stoff, der relativ selten Allergien verursacht. Färbte das Fell von Versuchstieren bei Daürgabe rosa.
	Beschreibung [2]	Rot. Künstlich hergestellter Azofarbstoff. Süsswaren, Getränke, Käseüberzüge.

	Indigotin (blau) \| Lebensmittelinhaltstoff
	E132, Indigotin (blau), Indigotin I, Indigotin 1, E 132
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Künstlicher Farbstoff
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Der frühere Krebsverdacht für beide Stoffe hat sich als gegenstandslos erwiesen. Sie gelten als relativ harmlos.
	Beschreibung [2]	Blau. Künstlich hergestellt. Sollte vor allem in Verbindung mit Natriumnitrit gemieden werden. Liköre, Süsswaren.

	Carbo medicinalis \| Lebensmittelinhaltstoff
	E153, Carbo medicinalis, Pflanzenkohle, E 153
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Künstlicher Farbstoff
	Beschreibung [4]	Medizinische Kohle bzw. Russ, durch Verkokung von Pflanzenabfällen gewonnen. Durch einen speziellen Herstellungsprozess ist es möglich, die Bildung von Benzypren und verwanter Substanzen praktisch vollständig zu vermeiden. Nur dann unbedenklich.

Vor- und Nachteile

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Vorteil

Nachteil

Vorteile (0)

Noch kein Vorteil erfasst.

Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

Kommentare und Meinungen von Konsumenten

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl