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Startseite > Kochzutaten > Senf, Mayonnais, Püree, Cremen > Altenburger Senf

Altenburger Senf

Orangen Frucht Senf mit Curry pikant würzig fruchtig

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EAN-Nummer
4015087743913

Menge / Grösse
Glas zu 240g

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
80% Orangenfruchtaufstrich (Zucker, Orangen, Wasser, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Geliermittel: Pektin, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Sorbinsäure), 20% Senf (natürliches Mineralwasser, Senfschrot, Brandweinessig, Salz, Zucker), Curry

Zusatzinformationen
ohne Geschmacksverstärker ohne Aromen ohne Farbstoffe ohne Gluten

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Altenburger Senf & Feinkost e.K., Remsaer Str. 21a, 04600 Altenburg, Deutschland

Herkunft
Deutschland

Letzte Änderung
Max_Headroom am 03. 04. 11

Erfasst
Max_Headroom am 03. 04. 11

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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen

4 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

3

bedenkenlos

1

Gefahrenpotenzial beachten

	Citronensäure \| Lebensmittelinhaltstoff
	E330, Citronensäure, Zitronensäure
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Antioxidantien, Alkalien, Säure, Salze, Backtriebmittel
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Die Zitronensaure kommt in vielen Früchten vor (u.a. im Zitronensaft) und ist in geringerer Konzentration sogar ein natürlicher Bestandteil jeder menschlichen Zelle. Bei Zufuhr grösserer Mengen von E 330 vermag jedoch der Darm mehr Schwermetalle und Radionuklide aufzunehmen. Als Zusatzstoff wird E 330 und seine Salze (Citrate) von Mikroben aus Zucker erzeugt oder durch Behandeln von Dichlor-Aceton mit Blausaure und Zyankali.
	Beschreibung [2]	Durch Fermentierungsverfahren aus Abfällen der Zuckerindustrie und gentechnische Fermentierung gewonnen. Citronensäure ist zwar ein wichtiger Bestandteil des Stoffwechsels und in vielen Früchten vorhanden, hat jedoch wenig gemein mit dem Zusatzstoff. Sollte bei Candida albicans vermieden werden. Getränke, Obsterzeugnisse, Konfitüren, Backwaren, Milchpulver, Wienerli/Frankfurter.

	Pektin \| Lebensmittelinhaltstoff
	E440i, Pektin, Apfelpektin, E440a
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Gelier und Verdickungsmittel
	Beschreibung [2]	Natürliches oder künstlich hergestelltes Gelier- und Verdickungsmittel, verdauungsfördernd, in hohen Dosen Durchfall möglich.

	Kaliumsorbat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E202, Kaliumsorbat
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Konservierungsmittel
	Beschreibung [4]	Die Sorbinsaure und ihre Salze gelten als unbedenklich, da sie im gesunden Körper wie Fettsauren abgebaut werden. Sie können den Eigengeschmack z. B. von Brot beeinträchtigen.
	Beschreibung [2]	Künstlich hergestellt. Kaliumverbindung der Sorbinsäure.

	Sorbinsäure \| Lebensmittelinhaltstoff
	E200, Sorbinsäure
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Konservierungsmittel
	Beschreibung [4]	Die Sorbinsaure und ihre Salze gelten als unbedenklich, da sie im gesunden Körper wie Fettsauren abgebaut werden. Sie können den Eigengeschmack z. B. von Brot beeinträchtigen.
	Beschreibung [2]	Künstlich hergestellter Konservierungsstoff. Kommt natürlich vor allem in Vogelbeeren, aber auch als Fettsäure in verschiedenen Lebensmitteln vor, saurer Eigengeschmack. Halbfettmargarine, Dauerwurst (zur Oberflächenbehandlung gegen Schimmelbefall), Fischerzeugnisse, Saucen, Schnittbrot, Sauergemüse, Früchte für Joghurt.

Vor- und Nachteile

Bitte geben Sie hier Vor- und Nachteile dieses Produktes an.

Möglichst kurz, ohne Wiederholungen – jede Aussage soll einen Aspekt behandeln.

Vorteil

Nachteil

Vorteile (0)

Noch kein Vorteil erfasst.

Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

Kommentare und Meinungen von Konsumenten

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl