EAN-Nummer
4009890116323
Menge / Grösse
1 Päckchen
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Säuerungsmittel. Weinstein, Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*. *aus kontrolliert biologischem Anbau
Zusatzinformationen
Allergiker-Info: kuhmilcheiweiß-, hühnereieiweiß-, milchzucker-, hefe-, nuss-, sojaeiweiß-, weizen-, selleriefrei. - Während die meisten Backpulver chemisch gewonnene Phosphate enthalten, verwenden wir qualitativ hochwertigen Weinstein, der aus Ablagerungen in Holzfässern gewonnen wird. Die Backeigenschaften unseres Weintein-Backpulvers sind ausgezeichnet und machen es für alle, gerade aber auch für schwere Teige, die durch Hefe nicht gelockert werden können, geeignet. Das feine, mild säuerliche Aroma von Weinstein gibt allen Backwaren einen angenehmen Geschmack.
Hersteller / Vertrieb
NATURA-WERK Gebr. Hiller GmbH & Co. KG, Deutschland
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
NATURA-WERK Gebr. Hiller GmbH & Co. KG, Neanderstr. 5, 30165 Hannover, Deutschland
Herkunft
Deutschland
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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
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Natriumhydrogencarbonat (Natron) | Lebensmittelinhaltstoff
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E500ii, Natriumhydrogencarbonat (Natron) |
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Verwendung |
Säureregulator Backtriebmittel Trennmittel
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Stärke | Lebensmittelinhaltstoff
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Stärke, Maisstärke, Kartoffelstärke, Weizenstärke, Reisstärke, Maniokstärke |
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Verwendung |
Verdickungsmittel
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Beschreibung [3] |
Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450. |
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Informationen zur Produktkategorie
Backpulver
Quelle des Berichtes: SWR.de
Normales Backpulver besteht aus Natriumhydrogenkarbonat in Kombination mit sauren Salzen der Phosphorsäure. Phosphate wirken sich negativ auf den Kalziumstoffwechsel aus, da sie die Kalziumresorption hemmen. Deshalb ist die Verwendung von Weinsteinbackpulver, das auch ein prima Triebmittel ist, jedoch phosphatfrei, gesünder.
Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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