EAN-Nummer
7640106266240
Label
/ Gütesiegel
By Air, CE (Communauté Européenne), CE (Communauté Européenne)
Menge / Grösse
350g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Oliven 57%, Salzlake 43% (Wasser 36%, Kochsalz 7%), Säureregulatoren (Milchsäure, Zitronensäure).
Abtropfgewicht 200g
Zusatzinformationen
Feste, kleine schwarze Oliven in Salzlake, besonders würzig und kräftig im Geschmack. Als Aperitif, an Salaten, Schmorbraten oder an Kaninchen provenzal.Nach dem Öffnen gekühlt lagern.
Hersteller / Vertrieb
Cascina San Giovanni
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Via Emilia SA, Chamerstrasse 44, 6331 Hünenberg, Schweiz
Herkunft
Italien
Letzte
Änderung
Cascina
am 21. 09. 11
Erfasst
anonym am 19. 09. 11
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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
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bedenkenlos
1
Gefahrenpotenzial beachten
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Milchsäure | Lebensmittelinhaltstoff
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E270, Milchsäure |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Alkalien, Säure, Salze
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [4] |
Die Zusatzstoffe Milchsaure und ihre Salze (Lacata) werden mikrobiologisch aus Stärke gewonnen. Dabei entstehen zwei verschiedene Arten von Milchsaure: die L-Form und die D-Form. Das Lebensmittelrecht erlaubt beide Formen ohne entsprechende Einschränkung, obwohl Kleinkindern die Fähigkeit zum Abbau der D-Milchsaure fehlt. Dadurch kann es zur übersaürung des Blutes (Acidose) kommen. |
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Beschreibung [2] |
Mikrobiell aus Stärke hergestelltes Säuerungs- und Konservierungsmittel. Erhöht wie die natürliche Milchsäure die Haltbarkeit im sauren Milieu von Mayonnaisen, Saucen, Dressings, Marinaden, auch Bestandteil von Brotsäuerungsmitteln als Ersatz für natürlichen Sauerteig. |
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Citronensäure | Lebensmittelinhaltstoff
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E330, Citronensäure, Zitronensäure |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Antioxidantien, Alkalien, Säure, Salze, Backtriebmittel
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Warnung [4] |
Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
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Beschreibung [4] |
Die Zitronensaure kommt in vielen Früchten vor (u.a. im Zitronensaft) und ist in geringerer Konzentration sogar ein natürlicher Bestandteil jeder menschlichen Zelle. Bei Zufuhr grösserer Mengen von E 330 vermag jedoch der Darm mehr Schwermetalle und Radionuklide aufzunehmen. Als Zusatzstoff wird E 330 und seine Salze (Citrate) von Mikroben aus Zucker erzeugt oder durch Behandeln von Dichlor-Aceton mit Blausaure und Zyankali. |
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Beschreibung [2] |
Durch Fermentierungsverfahren aus Abfällen der Zuckerindustrie und gentechnische Fermentierung gewonnen. Citronensäure ist zwar ein wichtiger Bestandteil des Stoffwechsels und in vielen Früchten vorhanden, hat jedoch wenig gemein mit dem Zusatzstoff. Sollte bei Candida albicans vermieden werden. Getränke, Obsterzeugnisse, Konfitüren, Backwaren, Milchpulver, Wienerli/Frankfurter. |
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Fachinformationen zu Labels und Gütesiegel
nicht bewertet
Quelle: Verbraucher Initiative
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By Air | Label / Gütesiegel |
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Beschreibung [5/6] |
Deklaration von Produkten, die mit Flugtransporten in die Schweiz importiert werden |
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Bereich [5/6] |
Umwelt |
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Produkte [5/6] |
Blumen, Fleisch, Gemüse, Obst |
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Kriterien [5/6] |
Produkte,die per Flugzeug importiert wurden. Der damit verursachte klimaschädliche CO2 Ausstoss wird kompensiert. Die Kompensation der eingeflogenen Importprodukte erfolgt durch den CO2-Kompensationsfonds. Dieser wurde vorerst mit 1,5 Mio. Franken für 200"7" dotiert. In Zusammenarbeit mit dem WWF werden dabei CO2 reduzierende Projekte erarbeitet und unterstützt. |
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Bezugsquellen [5/6] |
Coop |
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Webseite [5/6] |
www.coop.ch
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CE (Communauté Européenne) | Label / Gütesiegel |
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nicht bewertet | Quelle: Verbraucher Initiative |
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Produkte [7] |
Alle Produkte, für die EU-Richtlinien erlassen wurden, z.B. Spielzeug, Bauprodukte, Warmwasserheizkessel, elektromagnetische Verträglichkeit von elektrischen Geräten |
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Kriterien [7] |
CE – Communautée Européenne – ist eine Produktkennzeichnung, mit der der Hersteller die Einhaltung der wesentlichen Anforderungen der für sein Produkt relevanten EU-Richtlinien bestätigt. Damit soll ein Mindestniveau an Sicherheit und Gebrauchstauglichkeit bestimmter Waren (z.B. Spielzeug, Bauprodukte) gewährleistet werden, die im europäischen Binnenmarkt in Verkehr gebracht werden. Die Kennzeichnung ist deswegen für alle Produkte verpflichtend, für die eine entsprechende EU-Richtlinie existiert und die innerhalb der EU auf den Markt kommen.
Die CE – Kennzeichnung ist derzeit u.a. für folgende Produktgruppen verpflichtend:
- Spielzeug,
- Bauprodukte,
- Elektromagnetische Verträglichkeit (von Elektro- und Elektronikprodukten),
- Warmwasserheizkessel. |
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Kontrolle [7] |
Die CE-Kennzeichnung muss von den Herstellern selbst am Produkt angebracht werden. Vorher müssen die Hersteller eine so genannte Konformitätserklärung erstellen und unterschreiben. Dazu haben sie eine Beurteilung durchzuführen, die dokumentiert, dass das Produkt alle Anforderungen der entsprechenden Richtlinien erfüllt. Diese Bewertung muss unter Umständen (z.B. bei den meisten Bauprodukten) von einer neutralen, durch die EU-Kommission anerkannten Stelle vorgenommen werden. Regelmäßige Kontrollen durch eine externe Stelle sind in der Regel nicht vorgesehen. |
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Kommentar [7] |
Eine Bewertung wird nicht vorgenommen, da CE als eine für bestimmte Waren verpflichtende Kennzeichnung ein Verwaltungszeichen ist und vor allem für die zuständigen Behörden relevant. Für Verbraucher hat es hingegen kaum Aussagekraft. |
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Informationen zur Produktkategorie
Artischocken – Schmackhafte Disteln für Genießer
Quelle des Berichtes: Service Zeit | WDR Fernsehen 2002 |Sendung vom 11. Oktober 2002
Das stachelige Gemüse wird endlich auch bei uns immer beliebter. Inzwischen findet man sie ganz selbstverständlich auf unseren Märkten. Vielleicht nicht immer in der Vielfalt, wie man sich das als Artischockenfan wünscht. Aber die Auswahl ist groß und die Saison erfreulich lang.
Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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