EAN-Nummer
20207212
Label
/ Gütesiegel
Lidl Baresa
Menge / Grösse
150 g Becher
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
27% Oliven grün (Oliven, Säuerungsmittel: Milchsäure), 24% halbgetrocknete Tomaten (Tomaten, Säuerungsmittel: Citronensäure), 22% Weichkäsewürfel (45% Fett i.Tr.), pflanzliches Öl, 3% Oliven schwarz (Oliven, Stabilisator: Eisen-II-gluconat), Olivenöl, Branntweinessig, Obstessig, Kräuter, Knoblauch, Speisesalz (unjodiert). Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Zusatzinformationen
Antipasti italienische Art. Eine Kombination aus sonnenverwöhnten Tomaten, ausgewählten Oliven und würzigen Weichkäsewürfeln.
Keine Herkunftsangabe.
Nährwerte Durchschnittlich pro 100 g abgetropftes Produkt: Brennwert 900 kJ (217 kcal), Eiweiß 6,4 g, Kohlenhydrate 3,7 g (davon Zucker 3,1 g), Fett 19,7 g (davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g), Ballaststoffe 4,4 g, Natrium 1,0 g.
Hersteller / Vertrieb
Matithor GmbH (alias Feinkost Dittmann Reichold Feinkost GmbH), Im Maisel 6, D-65232 Taunusstein / Lidl
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Hersteller zur Strichcode-Nummer ist nicht in der GS1-Datenbank.
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Energie / Brennwert |
908,7 kJ
/ 217 kcal
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Eiweiss / Proteine
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6,4 g
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Kohlenhydrate
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3,7 g
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Zucker
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3,1 g
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Fett
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19,7 g
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gesättigte Fettsäuren
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5,5 g
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Natrium / Salz
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1 g
/ 2,5 g
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Letzte
Änderung
06. 01. 11
Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in
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Nährwert-Ampel
Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...
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Fett
mittel
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gesättigte Fettsäuren
hoch
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Zucker
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Tagesbedarf
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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
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bedenkenlos
2
Gefahrenpotenzial beachten
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Milchsäure | Lebensmittelinhaltstoff
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E270, Milchsäure |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Alkalien, Säure, Salze
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [4] |
Die Zusatzstoffe Milchsaure und ihre Salze (Lacata) werden mikrobiologisch aus Stärke gewonnen. Dabei entstehen zwei verschiedene Arten von Milchsaure: die L-Form und die D-Form. Das Lebensmittelrecht erlaubt beide Formen ohne entsprechende Einschränkung, obwohl Kleinkindern die Fähigkeit zum Abbau der D-Milchsaure fehlt. Dadurch kann es zur übersaürung des Blutes (Acidose) kommen. |
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Beschreibung [2] |
Mikrobiell aus Stärke hergestelltes Säuerungs- und Konservierungsmittel. Erhöht wie die natürliche Milchsäure die Haltbarkeit im sauren Milieu von Mayonnaisen, Saucen, Dressings, Marinaden, auch Bestandteil von Brotsäuerungsmitteln als Ersatz für natürlichen Sauerteig. |
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Citronensäure | Lebensmittelinhaltstoff
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E330, Citronensäure |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Antioxidantien, Alkalien, Säure, Salze, Backtriebmittel
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Warnung [4] |
Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
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Beschreibung [4] |
Die Zitronensaure kommt in vielen Früchten vor (u.a. im Zitronensaft) und ist in geringerer Konzentration sogar ein natürlicher Bestandteil jeder menschlichen Zelle. Bei Zufuhr grösserer Mengen von E 330 vermag jedoch der Darm mehr Schwermetalle und Radionuklide aufzunehmen. Als Zusatzstoff wird E 330 und seine Salze (Citrate) von Mikroben aus Zucker erzeugt oder durch Behandeln von Dichlor-Aceton mit Blausaure und Zyankali. |
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Beschreibung [2] |
Durch Fermentierungsverfahren aus Abfällen der Zuckerindustrie und gentechnische Fermentierung gewonnen. Citronensäure ist zwar ein wichtiger Bestandteil des Stoffwechsels und in vielen Früchten vorhanden, hat jedoch wenig gemein mit dem Zusatzstoff. Sollte bei Candida albicans vermieden werden. Getränke, Obsterzeugnisse, Konfitüren, Backwaren, Milchpulver, Wienerli/Frankfurter. |
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Eisen-2-gluconat | Lebensmittelinhaltstoff
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E579, Eisen-2-gluconat, Eisengluconat, Eisen-II-gluconat |
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Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Diverses
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [4] |
Es werden offiziell keine Nebenwirkungen erwartet. Aussagefähige Untersuchungen liegen jedoch nicht vor. |
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Beschreibung [2] |
Künstlicher Farbstabilisator. Nur für dunkle Oliven. |
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Informationen zur Produktkategorie
Artischocken – Schmackhafte Disteln für Genießer
Quelle des Berichtes: Service Zeit | WDR Fernsehen 2002 |Sendung vom 11. Oktober 2002
Das stachelige Gemüse wird endlich auch bei uns immer beliebter. Inzwischen findet man sie ganz selbstverständlich auf unseren Märkten. Vielleicht nicht immer in der Vielfalt, wie man sich das als Artischockenfan wünscht. Aber die Auswahl ist groß und die Saison erfreulich lang.
Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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