EAN-Nummer
29066247
Menge / Grösse
100g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Eismeergarnelen (Pandalus Borealis) gekocht und geschält, Salz, Säuerungsmittel: Milch- und Essigsäure
Zusatzinformationen
Gefangen im Nordost- und Nordwestatlantik
(FAO 27, FAO 21)
Hersteller / Vertrieb
Büsumer Fischerei Gmbh & Co.KG - 25797 Wöhrden
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Hersteller zur Strichcode-Nummer ist nicht in der GS1-Datenbank.
Herkunft
Deutschland
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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
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Essigsäure und Acetate | Lebensmittelinhaltstoff
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E260, Essigsäure und Acetate |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Alkalien, Säure, Salze
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Beschreibung [4] |
Naturessig ist ein uraltes und völlig harmloses Konservierungsmittel. Die Essigsaure (E 260) und ihre Salze (Acetate) werden heute aber synthetisch erzeugt, zum Beispiel durch Oxidation von Leichtbenzin. Wichtig für die Herstellung von Kunstsaür. Damit lässt sich ein wertgemindertes Saürteig - Brot fabrizieren, das oft nicht eimal deklariert werden muss. Natürliche Essigsaure wird im Unterschied zur synthetischen meisst als Weinessig oder Obstessig deklariert. |
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Beschreibung [2] |
Künstlich hergestelltes Säuerungs- und Konservierungsmittel. Essig ist zwar ein Naturprodukt, doch wird als Lebensmittelzusatz praktisch ausschliesslich synthetisierte Essigsäure verwendet. Eingelegtes Gemüse, Gewürzsaucen, Mixed Pickles, Fertigsalate. Auch dem aus Essenzen hergestellten Speiseessig fehlen die natürlichen Inhaltsstoffe weitestgehend. |
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Informationen zur Produktkategorie
Kleine Garnelen sind ganz grosse Klimakiller
Quelle des Berichtes: nachhaltigleben.ch
So klein der beliebte Party-Snack auch ist, so gross kann sein CO2-Fussabdruck sein. Denn für Garnelenfarmen in Mittel- und Südamerika und in Asien werden vielfach Tropenwälder gerodet. Doch zum Glück gibt es auch Garnelen aus anderen Regionen, die mit weniger CO2-Ausstoss gezüchtet werden. Worauf Sie bei der Herkunft der Garnelen achten sollten lesen Sie hier:
Muscheln im Test: Harte Schale - wenig Kern
Quelle des Berichtes: Kassensturz, SF Schweizer Fernsehen
Im Geschmackstest fallen verschiedene Produkte durch. Und beim Fleischanteil von Muscheln sind die Unterschiede gross. Das welsche Konsumentenmagazin A Bon Entendeur hat bei Schweizer Grossverteilern Muscheln eingekauft und im Labor untersuchen lassen. Die gute Nachricht: Alle Proben waren bakteorologisch einwandfrei. Schwermetalle fanden sich nur in sehr geringen Konzentrationen weit unter den To...
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Surimi: Trendiger Fisch-Snack mit wenig Fisch
Quelle des Berichtes: Kassensturz, SF Schweizer Fernsehen
Ursprünglich aus Japan, erobert die Fischmasse die ganze Welt. Das welsche Konsumentenmagazin A Bon Entendeur hat Surimis im Labor untersuchen lassen. Seit über 900 Jahren stellen die Japaner aus Fisch eine haltbare geruchlose Fischmasse her, die sie Surimi nennen. Bis heute wird diese Grundsubstanz in verschiedenen Formen und Farben gegessen. In Japan stellt man aus der Surimibasis sogenannet K...
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Mineralölrückstände
Quelle des Berichtes: Kantonales Amt für Lebensmittelkontrolle KAL St. Gallen, Jahresbericht 2000
Mineralölrückstände Aufgrund des Tankerunglücks an der französischen Atlantikküste vom Januar 2000 wurden Muscheln aus dieser Region auf Mineralölrückstände untersucht. Um einen generellen Überblick über eine mögliche Mineralölkontamination zu erhalten, wurden zu einem späteren Zeitpunkt 35 Muschelproben unterschiedlichster Herkunft untersucht. 13 Proben enthielten Mineralölrückstände im Bereich z...
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Test Shrimps
Quelle des Berichtes: ÖKO-TEST Verlag GmbH, Frankfurt
ÖKO-TEST Verlag GmbH, Frankfurt
Das gibt Ärger
Antibiotika in Garnelen und Shrimps aus Asien
Quelle des Berichtes: verbraucher.de
Zum wiederholten Male sind mit Antibiotika belastete Shrimps aus asiatischen Ländern in Deutschland aufgetaucht. Nachdem sowohl das Untersuchungsamt Cuxhaven als auch die Lebensmittelüberwachungsbehörden in Nordrhein-Westfalen Rückstände von Chloramphenicol gefunden haben, wird vor dem Verzehr bestimmter Produkte gewarnt. Hintergrundinformationen und Verbrauchertipps finden Sie in dem Download-Te...
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Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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