EAN-Nummer
4020827052026
Label
/ Gütesiegel
Fischräucherei Cramer & Klädtke
Menge / Grösse
Inhalt 430 g / Abtropfgewicht 230 g SB-Schale
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Hering, Trinkwasser, Kräuteressig, Zucker, Kochsalz, Kräutermischung, Tafelöl, Weizennachmehl, Speisewürze, Farbstoff: Zuckerkulör, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Säureregulator, Natriumlactat, Süßungsmittel: Saccharin.
Zusatzinformationen
Ohne Konservierungsstoffe. EU-Prüfziffer: DE TH EFB 519 EG. Kein GS1 Mitglied mehr (Stichkode).
Hersteller / Vertrieb
Fischräucherei Cramer & Klädtke GmbH
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
GS1 Germany GmbH, Maarweg 133, 50825 Köln, Deutschland
Herkunft
Deutschland
Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in
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Umweltinformationen zu Inhaltsstoffen
Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
2
bedenkenlos
2
unbedingt meiden
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Caramel (braun) | Lebensmittelinhaltstoff
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E150, Caramel (braun), Zuckerkulör |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Künstlicher Farbstoff
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Beschreibung [4] |
Wird durch Erhizung von Zucker mit Ammoniak oder Schwefeldioxid gewonnen. Dabei entsteht in geringer Menge bedenkliches Methylimidazol. |
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Natriumglutamat | Lebensmittelinhaltstoff
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E621, Natriumglutamat, Mononatriumglutamat |
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unbedingt meiden | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Geschmacksverstärker
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Herstellung |
Kann tierischen Ursprungs sein.
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Warnung [4] |
Vor allem von Menschen mit Neigung zu Kopfweh und Migräne zu meiden.
Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
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Beschreibung [4] |
Geschmacksverstärker, können bei empfindlichen Menschen dies auslösen: Schläfendruck, Kopfschmerzen, Steifheit im Nacken. Bei Ratten Fortpflanzungsstörungen und Lernschwierigkeiten bei den Nachkommen. Erhöhen zusätzlich die Fresslust. Sie unterdrücken Fehlgeschmack und tauschen den Verbraucher über die tatsächliche Qualität der Lebensmittel. |
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Beschreibung [2] |
Geschmacksverstärker. |
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Natriumlactat | Lebensmittelinhaltstoff
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E325, Natriumlactat |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Alkalien, Säure, Salze
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [4] |
Die Zusatzstoffe Milchsaure und ihre Salze (Lacata) werden mikrobiologisch aus Stärke gewonnen. Dabei entstehen zwei verschiedene Arten von Milchsaure: die L-Form und die D-Form. Das Lebensmittelrecht erlaubt beide Formen ohne entsprechende Einschränkung, obwohl Kleinkindern die Fähigkeit zum Abbau der D-Milchsaure fehlt. Dadurch kann es zur übersaürung des Blutes (Acidose) kommen. |
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Beschreibung [2] |
Natriumsalz der Milchsäure, Säureregulator Geschmacksverstärker, Antioxidans, mikrobiell aus Stärke erzeugt. Fertiggerichte, Würste, Konditoreierzeugnisse. |
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Saccharin | Lebensmittelinhaltstoff
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E954, Saccharin |
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unbedingt meiden | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Süssstoffe
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Warnung [4] |
Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
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Beschreibung [2] |
Künstlicher Süssstoff, bitterer und metallischer Beigeschmack möglich, 500-mal süsser als Zucker. Desserts, Getränke, Essigkurken, Salatsaucen. |
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Informationen zur Produktkategorie
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Quelle des Berichtes: nachhaltigleben.ch
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Fischstäbchen
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Test: Das Fast-Food-Gericht
Einen schlechten Fang gemacht
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Erfasst von:
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Datum: 28.05.2005 00:00
Test: Roll-Möpse
Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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