EAN-Nummer
4000915109504
Label
/ Gütesiegel
Naturland (Aquakultur)
Menge / Grösse
100 g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Lachs (Naturland zertifiziert), Rauch (von Buchen, Eichen, Erlen). Fanggebiet: Aquakultur mit Hochsee-Gehegen im Nordostatlantik
Zusatzinformationen
Die bio-verde-Lachse stammen von der irischen
Westküste. Dort liegen die Hochsee-Gehege etwa 7
km vor Clare Ireland im offenenen Atlantik. Die Fische
müssen daher permanent gegen die Strömung
ankämpfen, weshalb sie auch wenig Fett ansetzen.
Geräuchert werden sie über mehrere Tage in einem
abgekühlten Rauch von Buchen, Eichen und Erlen.
Hersteller / Vertrieb
bio verde
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
ISANA Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, 86922 Eresing, Deutschland
Herkunft
Deutschland
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Energie / Brennwert |
1200 kJ
/ 286,6 kcal
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Eiweiss / Proteine
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28,5 g
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Fett
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19 g
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Letzte
Änderung
JLang
am 25. 03. 11
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Nährwert-Ampel
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Fett
mittel
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Zucker
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Salz
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Umweltinformationen zu Inhaltsstoffen
Fachinformationen zu Labels und Gütesiegel
empfehlenswert
Quelle: Verbraucher Initiative
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Naturland (Aquakultur) | Label / Gütesiegel |
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empfehlenswert | Quelle: Verbraucher Initiative |
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Produkte [7] |
Fische und Meeresfrüchte (Garnelen, Shrimps, Muscheln) |
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Kriterien [7] |
Das Naturland-Zeichen kennzeichnet Fische und andere Meeresfrüchte aus anerkannt ökologischer Aquakultur. Der Zeichenvergabe liegen die folgenden Anforderungen der Naturland-Richtlinie zur ökologischen Aquakultur zu Grunde:
- Durch den Standort und die Bewirtschaftungsform des Betriebes dürfen die umliegenden Ökosysteme nicht beeinträchtigt werden (z.B. durch die Belastung von Abwässern).
- Als Besatz sind einheimische Tiere zu bevorzugen.
- Die Haltung in Polykultur ist zu bevorzugen.
- Die Besatztiere müssen von anerkannt ökologischen Betrieben stammen.
- Gentechnisch manipulierte Organismen sind als Besatz ausgeschlossen.
- Der Einsatz von Hormonen für die Aufzucht ist verboten.
- Die Haltungsbedingungen müssen artgerecht sein.
- Die Wasserqualität (z.B. Temperatur, Salinität etc.) muss die natürlichen Bedürfnisse der jeweiligen Tierart erfüllen.
- Die Tiergesundheit ist in erster Linie durch vorbeugende Maßnahmen zu sichern. Behandlungen mit chemisch-synthetischen Mitteln sowie mit Hormonen sind nicht zugelassen.
- Dauerhafte künstliche Belüftung ist nicht zulässig.
- Verwendeter Dünger muss aus Betrieben des anerkannt ökologischen Landbaus stammen.
- Die Tiere werden mit Öko-Futter, das nach Naturland-Richtlinien erzeugt wurde, gefüttert.
- Futtermittel aus gentechnisch modifizierten Organismen dürfen nicht zum Einsatz kommen.
- Transport und Schlachtung müssen so schonend und zügig wie möglich durchgeführt werden.
- Die Kühlkette ist von der Schlachtung bis hin zur Vermarktung strikt einzuhalten. |
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Kontrolle [7] |
Herausgeber des Naturland-Zeichens für anerkannt ökologische Aquakultur ist der gleichnamige Verein Naturland e.V.
Grundlage für das Zertifizierungsverfahren ist die Gewaltenteilung: drei voneinander unabhängige und eigenverantwortliche Gremien - die Richtlinienkommission, die Anerkennungskommission und eine unabhängige Kontrollstelle - sind an diesem Verfahren beteiligt. Die Gremien setzen sich aus verschiedenen Interessensgruppen wie Wissenschaftlern, Praktikern und Verbrauchern zusammen.
Das Naturland-Zeichen wird nach einer erfolgreich abgeschlossenen Umstellungszeit von mindestens zwei Jahren von der Anerkennungskommission vergeben. Grundlage der Zeichenvergabe ist die Einhaltung der Naturland-Richtlinien für ökologische Aquakultur. Die Einhaltung der Richtlinien wird mindestens einmal jährlich bei angemeldeten oder unangemeldeten Betriebsbesuchen durch Beauftragte von Naturland kontrolliert. Dementsprechend wird den Betrieben die Nutzung des Zeichens einmal im Jahr neu bestätigt. Bei einem Verstoß gegen die Richtlinien können gemäß des Sanktionskataloges Sanktionen verhängt werden. |
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Kommentar [7] |
Das Naturland-Zeichen stellt hohe ökologische Anforderungen an die Bewirtschaftung von Aquakulturen. Dahinter steht ein ganzheitlicher bzw. nachhaltiger Ansatz der fischwirtschaftlichen Produktion. Er zielt darauf ab, durch Fischwirtschaft bedingte Auswirkungen auf Natur und Umwelt wie die Wasserverschmutzung möglichst gering zu halten und umliegende Ökosyteme zu erhalten; z.B. durch den Verzicht von Chemie- und Antibiotika-Einsatz.
Unabhängige Kontrollen der Einhaltung der Kriterien gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit der Zeichenvergabe. Dies wird durch die breite Beteiligung verschiedener Interessensgruppen in der Gremienarbeit, z.B. bei der Kriterienentwicklung, unterstützt. Die Dokumentation aller im Rahmen der ökologischen Aquakultur durchgeführten Maßnahmen sowie eine Beschreibung der Betriebseinheiten machen das Vergabeverfahren transparent.
Die Vergabekriterien und das -verfahren sind umfassend dokumentiert und für Interessierte einsehbar. Verstöße gegen die Richtlinien werden sanktioniert.
Das Naturland-Zeichen gibt Verbraucherinnen und Verbrauchern in Bezug auf Fisch und Meeresfrüchte aus ökologischer Aquakultur eine verlässliche Orientierung. |
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Webseite [5/6] |
www.naturland.de
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Informationen zur Produktkategorie
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Quelle des Berichtes: nachhaltigleben.ch
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Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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