EAN-Nummer
019582411104
Menge / Grösse
430 ml
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Tomatenpüree (Wasser, Tomatenmark), Fruktose-Glukose-Sirup, Melasse, Weinessig, Salz, modifizierte Weizenstärke, Raucharoma, Senfmehl, Zwiebelpulver, Gewürz, Knoblauchpulver.
Zusatzinformationen
Die wohl beliebteste Steak-Sauce aus den USA: Bull's Eye's Original BBQ Sauce strotzt vor leckerer Würze und ist die Krönung für jedes Steak, Bratwurst oder auch zu gegrilltem Gemüse. Die Mischung aus Tomatenpüree, Melasse und Zwiebelpulver ist und bleibt unschlagbar!
Hersteller / Vertrieb
Ridge's Finer Foods Inc, c/o Kraft, Inc., 60025 Glenview, IL, Vereinigte Staaten von Amerika
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Ridge's Finer Foods Inc, c/o Kraft, Inc., Kraft Court, 60025 Glenview, Vereinigte Staaten von Amerika
Herkunft
Vereinigte Staaten von Amerika
Letzte
Änderung
pattie
am 11. 07. 08
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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
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modifizierte Stärke | Lebensmittelinhaltstoff
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modifizierte Stärke, modifizierte Weizenstärke |
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Verwendung |
Diverses
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Beschreibung [3] |
Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450. Dabei handelt es sich um Stärke, die mit Chemikalien wie Kaliumpermanganat, Natriumhypochlorit, Phosphoroxychlorid (POC), Essigsäureanhydrid, Adipinsäureanhydrid, Octenylbernsteinsäureanhydrid umgesetzt wurde, um neue Reaktionsprodukte mit völlig neuen Eigenschaften zu erhalten. Verwendung vor allem für Füllungen, Tortengüsse und Cremes als Stabilisator, Geliermittel, Dickungsmittel, Emulgator und Bindemittel. Manche regulieren das Mundgefühl in Fertigsuppen, andere verleihen Tiefkühlfertiggerichten die erforderliche GefrierTauStabilität, wieder andere garantieren dem Bäcker backfeste Fertigfüllungen für seine Teilchen, oder sie täuschen im Mund erhöhte Fruchtgehalte vor. Sie ersetzen Fette in Lightmayonnaisen, Milcheiweiß in Milchprodukten oder wirken als Glanzbildner für Glasuren. E 1422 macht Tiefkühlgerichte mikrowellengeeignet, dient als Extrusionshilfe für Knabbergebäck und verhindert das Austrocknen von Füllungen. In Verbindung mit einer phosphatreichen Ernährung riefen sie im Tierversuch Kalkablagerungen in Becken und Niere hervor. |
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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