EAN-Nummer
80525448
Menge / Grösse
185g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Frisches Basilikum (31,7%), Olivenöl, extra natives Olivenöl (17,8%), Grana Padano (7%) (Kuhmilch, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym aus Eiern), Cashew-Nüsse, Kartoffeln, Pinienkerne, Kochsalz, Zucker, Pecorino Romano (Schafsmilch, Salz, Lab), Säuerungsmittel: Milchsäure, Knoblauch. Pasteurisiert.
Hersteller / Vertrieb
Migros-Genossenschafts-Bund, CH-8031 Zürich
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Colussi SpA, Via Giovanni Spadolini 5, 20141 Milano, Italien
Herkunft
Italien
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Energie / Brennwert |
1843 kJ
/ 440,1 kcal
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Eiweiss / Proteine
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5,8 g
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Kohlenhydrate
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4,9 g
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Fett
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45,9 g
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Letzte
Änderung
Mindz
am 10. 03. 10
Erfasst
Mindz
am 10. 03. 10
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Nährwert-Ampel
Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...
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Fett
hoch
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gesättigte Fettsäuren
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Zucker
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Salz
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Tagesbedarf
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Kohlenhydrate
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Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
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Milchsäure | Lebensmittelinhaltstoff
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E270, Milchsäure |
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bedenkenlos | Quelle: H. Knieriemen
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Verwendung |
Alkalien, Säure, Salze
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Herstellung |
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Beschreibung [4] |
Die Zusatzstoffe Milchsaure und ihre Salze (Lacata) werden mikrobiologisch aus Stärke gewonnen. Dabei entstehen zwei verschiedene Arten von Milchsaure: die L-Form und die D-Form. Das Lebensmittelrecht erlaubt beide Formen ohne entsprechende Einschränkung, obwohl Kleinkindern die Fähigkeit zum Abbau der D-Milchsaure fehlt. Dadurch kann es zur übersaürung des Blutes (Acidose) kommen. |
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Beschreibung [2] |
Mikrobiell aus Stärke hergestelltes Säuerungs- und Konservierungsmittel. Erhöht wie die natürliche Milchsäure die Haltbarkeit im sauren Milieu von Mayonnaisen, Saucen, Dressings, Marinaden, auch Bestandteil von Brotsäuerungsmitteln als Ersatz für natürlichen Sauerteig. |
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Vor- und Nachteile
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Noch kein Vorteil erfasst.
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Noch kein Nachteil erfasst.
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Informationen zur Produktkategorie
Wie gut ist Bolognese-Soße aus dem Glas?
Quelle des Berichtes: NDR.de
Es ist der Renner auf jedem Kindergeburtstag: Tomatensoße mit etwas Gehacktem auf einem Berg Spaghetti. Mit dem traditionellen "Ragú alla Bolognese" aus Norditalien hat das jedoch wenig zu tun. Wenn sich eine italienische Nonna, eine Großmutter, an den Herd stellt, ist vor allem Fleisch in der Pfanne: Kalb, Rind, Schwein oder auch ein bisschen Geflügelleber. Das Tomatenmark spielt nur eine Nebenro...
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Gefährliche Weichmacher im Sugo
Quelle des Berichtes: Kassensturz, SF Schweizer Fernsehen
Der Test von Kassensturz zeigt: Nur 4 von 12 Fertigsaucen sind gesundheitlich unbedenklich. Schnell den Deckel aufdrehen, rein in die Pfanne und fertig ist die Pastasauce. Doch was praktisch und schnell den Hunger stillt, ist oft gefährlich. Denn viele Fertigsaucen sind mit gefährlichen Schadstoffen belastet. 2004 deckte das Kantonale Labor Zürich auf, dass grosse Mengen Weichmacher, nämlich Phtha...
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Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
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ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
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[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
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Udo
Pollmer |
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[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
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[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
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[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
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[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
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[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
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[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
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