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Startseite > Fertiggerichte > Saucen > Ketchup, Tomatensaucen > Bautzner Brutzel Ketchup

Bautzner Brutzel Ketchup

Ketchup

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Warum diese Anzeigen?

EAN-Nummer
4012860003455

Menge / Grösse
450 ml

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Tomatenmark, Zucker, Branntweinessig, Apfelmus (Äpfel, Zucker), Salz, modifizierte Maisstärke, Gewürze (mit Senfsaat, Sellerie), pflanzliches Öl, Verdickungsmittel Xanthan, Raucharoma

Hersteller / Vertrieb
Bautzner Senf & Feinkost GmbH

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Bautz'ner Sent & Feinkost GmbH, Großdubrauer Str. 36, 02625 Bautzen, Deutschland

Herkunft
Deutschland

Nährwerte

auf 100 g / ml

Energie / Brennwert	372,7 kJ / 89 kcal
Eiweiss / Proteine	1,3 g
Kohlenhydrate	18,9 g
Fett	0,7 g

Letzte Änderung
Dericetiger am 22. 07. 10

Erfasst
Dericetiger am 21. 07. 10

Vollständigkeit:

Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in absteigender Reihenfolge aufgelistet sein.

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Nährwert-Ampel Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...

bezieht sich auf eine Portionsgrösse von 100 g

0,7 g	Fett gering
? g	gesättigte Fettsäuren
? g	Zucker
? g	Salz

Tagesbedarf Quelle: Richtwerte (FSA) mehr...

100 g decken folgenden Anteil des Tagesbedarfs (2'000 kcal)

4%	Energie
2%	Eiweiss
0%	Fett
7%	Kohlenhydrate

Fachinformationen zu Inhaltsstoffen

1 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

1

nicht bewertet

	modifizierte Stärke \| Lebensmittelinhaltstoff
	modifizierte Stärke, modifizierte Maisstärke
	Verwendung	Diverses
	Beschreibung [3]	Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450. Dabei handelt es sich um Stärke, die mit Chemikalien wie Kaliumpermanganat, Natriumhypochlorit, Phosphoroxychlorid (POC), Essigsäureanhydrid, Adipinsäureanhydrid, Octenylbernsteinsäureanhydrid umgesetzt wurde, um neue Reaktionsprodukte mit völlig neuen Eigenschaften zu erhalten. Verwendung vor allem für Füllungen, Tortengüsse und Cremes als Stabilisator, Geliermittel, Dickungsmittel, Emulgator und Bindemittel. Manche regulieren das Mundgefühl in Fertigsuppen, andere verleihen Tiefkühlfertiggerichten die erforderliche GefrierTauStabilität, wieder andere garantieren dem Bäcker backfeste Fertigfüllungen für seine Teilchen, oder sie täuschen im Mund erhöhte Fruchtgehalte vor. Sie ersetzen Fette in Lightmayonnaisen, Milcheiweiß in Milchprodukten oder wirken als Glanzbildner für Glasuren. E 1422 macht Tiefkühlgerichte mikrowellengeeignet, dient als Extrusionshilfe für Knabbergebäck und verhindert das Austrocknen von Füllungen. In Verbindung mit einer phosphatreichen Ernährung riefen sie im Tierversuch Kalkablagerungen in Becken und Niere hervor.

Vor- und Nachteile

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Möglichst kurz, ohne Wiederholungen – jede Aussage soll einen Aspekt behandeln.

Vorteil

Nachteil

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Noch kein Vorteil erfasst.

Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

Informationen zur Produktkategorie

Gefährliche Weichmacher im Sugo

Quelle des Berichtes: Kassensturz, SF Schweizer Fernsehen

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 24.03.2006 17:14

Der Test von Kassensturz zeigt: Nur 4 von 12 Fertigsaucen sind gesundheitlich unbedenklich.
Schnell den Deckel aufdrehen, rein in die Pfanne und fertig ist die Pastasauce. Doch was praktisch und schnell den Hunger stillt, ist oft gefährlich. Denn viele Fertigsaucen sind mit gefährlichen Schadstoffen belastet. 2004 deckte das Kantonale Labor Zürich auf, dass grosse Mengen Weichmacher, nämlich Phtha... Weiter lesen

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Ohne üblen Beigeschmack

Quelle des Berichtes: ÖKO-TEST GmbH, Frankfurt

Erfasst von: bozena
Datum: 28.05.2005 00:00

Test: Ketchup

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Kommentare und Meinungen von Konsumenten

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl