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Fleischpfeffer

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EAN-Nummer
7610100575952

Menge / Grösse
880 g

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Weizenmehl, Gemüse getrocknet (Zwiebeln Tomaten, Sellerie), Geschmackverstärker: (E621, E631), Kochsalz, tierisches Fett teilweise gehärtet, modifizierte Stärke, Zucker, Planzenöl, Hefeextrakt, Farbstoff: (Caramel E150), Maltodextrin, Säuerungsmittel: (Apfelsaft), Sojasaucenpulver, Aroma, Gewürze, Antioxidantien: (E320, E310)

Hersteller / Vertrieb
Nestle Suisse SA, Schweiz

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Nestlé Suisse SA Finance Service Center, Rue d'Entre-deux-Villes 10, 1814 La Tour-de-Peilz, Schweiz

Herkunft
Schweiz

Letzte Änderung
pattie am 13. 01. 08

Erfasst
anonym am 30. 12. 04

Vollständigkeit:

Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in absteigender Reihenfolge aufgelistet sein.

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E-Nummern (7) | Kommentare (0)

Fachinformationen zu Inhaltsstoffen

7 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

1

bedenkenlos

3

Gefahrenpotenzial beachten

2

unbedingt meiden

1

nicht bewertet

	Natriumglutamat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E621, Natriumglutamat, Mononatriumglutamat
	unbedingt meiden \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Geschmacksverstärker
	Herstellung	Kann tierischen Ursprungs sein. Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Warnung [4]	Vor allem von Menschen mit Neigung zu Kopfweh und Migräne zu meiden. Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Geschmacksverstärker, können bei empfindlichen Menschen dies auslösen: Schläfendruck, Kopfschmerzen, Steifheit im Nacken. Bei Ratten Fortpflanzungsstörungen und Lernschwierigkeiten bei den Nachkommen. Erhöhen zusätzlich die Fresslust. Sie unterdrücken Fehlgeschmack und tauschen den Verbraucher über die tatsächliche Qualität der Lebensmittel.
	Beschreibung [2]	Geschmacksverstärker.

	Natriumosinat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E631, Natriumosinat, Dinatriuminosat
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Geschmacksverstärker
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Geschmacksverstärker, werden vom Menschen zu unerwünschter Harnsaure umgewandelt. Im Tierversuch jedoch harmlos, da es Ratten und Mause im Gegensatz zum Menschen- zum unbedenklichen Allantonin umwandeln können.
	Beschreibung [2]	Geschmacksverstärker.

	modifizierte Stärke \| Lebensmittelinhaltstoff
	modifizierte Stärke
	Verwendung	Diverses
	Beschreibung [3]	Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450. Dabei handelt es sich um Stärke, die mit Chemikalien wie Kaliumpermanganat, Natriumhypochlorit, Phosphoroxychlorid (POC), Essigsäureanhydrid, Adipinsäureanhydrid, Octenylbernsteinsäureanhydrid umgesetzt wurde, um neue Reaktionsprodukte mit völlig neuen Eigenschaften zu erhalten. Verwendung vor allem für Füllungen, Tortengüsse und Cremes als Stabilisator, Geliermittel, Dickungsmittel, Emulgator und Bindemittel. Manche regulieren das Mundgefühl in Fertigsuppen, andere verleihen Tiefkühlfertiggerichten die erforderliche GefrierTauStabilität, wieder andere garantieren dem Bäcker backfeste Fertigfüllungen für seine Teilchen, oder sie täuschen im Mund erhöhte Fruchtgehalte vor. Sie ersetzen Fette in Lightmayonnaisen, Milcheiweiß in Milchprodukten oder wirken als Glanzbildner für Glasuren. E 1422 macht Tiefkühlgerichte mikrowellengeeignet, dient als Extrusionshilfe für Knabbergebäck und verhindert das Austrocknen von Füllungen. In Verbindung mit einer phosphatreichen Ernährung riefen sie im Tierversuch Kalkablagerungen in Becken und Niere hervor.

	Caramel (braun) \| Lebensmittelinhaltstoff
	E150, Caramel (braun), Zuckerkulör
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Künstlicher Farbstoff
	Beschreibung [4]	Wird durch Erhizung von Zucker mit Ammoniak oder Schwefeldioxid gewonnen. Dabei entsteht in geringer Menge bedenkliches Methylimidazol.

	Maltodextrin \| Lebensmittelinhaltstoff
	E1400, Maltodextrin
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [2]	Füllstoff und Verdickungsmittel in Fertigsuppen, Kindernahrung und Süsswaren. Wird als Fettaustauschstoff in kalorienreduzierten Lebensmitteln eingesetzt.

	Butylhydroxyanisol (BHA) \| Lebensmittelinhaltstoff
	E320, Butylhydroxyanisol (BHA)
	unbedingt meiden \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Antioxidantien
	Beschreibung [4]	Synthetische Stoffe, können überempfindlichkeit und Allergien hervorrufen. Eine krebsfördernde, aber nicht krebsauslösende Wirkung wird diskutiert. Im Tierversuch traten Veränderungen der Infektabwehr auf.

	Propylgallat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E310, Propylgallat
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Antioxidantien
	Warnung [4]	Besonders von Allergikern und Asthmatikern zu meiden.
	Beschreibung [4]	Propylgallat erwies sich für Sauglinge als lebensbedrohlich (Blausucht). Im Tierversuch beeinträchtigen Gallate die Infektabwehr. Typische Allergene, insbesondere E 311.
	Beschreibung [2]	Künstlich hergestelltes Antioxidationsmittel. Ursprünglich aus den gerbstoffreichen Galläpfeln gewonnen, kann es wie diese Allergien auslösen. Auch in Kosmetika zu meiden. Gallate verhindern das Ranzigwerden von Fetten und werden vielfältig eingesetzt. Suppen, Saucen, Kartoffelprodukte, Knabbererzeugnisse, Kaugummi, Milchpulver in Kaffeeautomaten.

Vor- und Nachteile

Bitte geben Sie hier Vor- und Nachteile dieses Produktes an.

Möglichst kurz, ohne Wiederholungen – jede Aussage soll einen Aspekt behandeln.

Vorteil

Nachteil

Vorteile (0)

Noch kein Vorteil erfasst.

Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

Kommentare und Meinungen von Konsumenten

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl