EAN-Nummer
4305399042058
Menge / Grösse
500g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Hartweizengrieß, 20% Ei
Hersteller / Vertrieb
KTAG Viersen, Lichtenberg 44, 41747 Viersen, Deutschland
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Kaiser's Tengelmann GmbH, Wissolstr. 5 - 43, 45478 Mülheim an der Ruhr, Deutschland
Herkunft
Deutschland
Erfasst
anonym am 25. 11. 07
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Informationen zur Produktkategorie
Merkblatt: Vorgekochte Teigwaren und vorgekochter Reis
Quelle des Berichtes: Kantonales Labor BL
Vorgekochte Teigwaren und vorgekochter Reis verderben sehr schnell, weil sie gute Nährböden für Bakterien sind. Die Lagerfähigkeit dieser vorgekochten Speisen ist deshalb begrenzt. Untersuchungen haben ergeben, dass bei den Produktions-, Lager- und Portionierbedingungen im Gastgewerbe eine Aufbewahrungsdauer von höchstens 48 Stunden verantwortet werden kann; dies natürlich nur bei sachgerechter K...
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Vorgekochte Teigwaren
Quelle des Berichtes: Kantonales Amt für Lebensmittelkontrolle KAL St. Gallen, Jahresbericht 2000
Es wurden 406 Proben untersucht. 131 davon mussten beanstandet werden (32 %). Rekordhalter waren Teigwaren mit einer Menge an AMK von 6'000'000'000 KBE/g, einer 6000fachen Verletzung des Toleranzwertes von 1'000'000 KBE/g; E. coli wurden nur in 3 Fällen gefunden. Vereinzelt wurden auch koagulasepositive Staphylokokken gefunden.
Kommentare und Meinungen von Konsumenten
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