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Startseite > Fertiggerichte > Andere > Delicorn Würfel gewürzt

Delicorn Würfel gewürzt

Fleischersatz

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Warum diese Anzeigen?

EAN-Nummer
7610829214361

Label / Gütesiegel
Delicorn

Menge / Grösse
200

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Magermilch, Weizengluten, Weizenstärke, haferfasern, Aroma, Eiklar, e401, e461, e509, e326, e452, e150a, vitamine b

Zusatzinformationen
eier, Gluten, Milch

Hersteller / Vertrieb
Coop

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Coop, Thiersteinerallee 14, 4002 Basel, Schweiz

Herkunft
Schweiz

Nährwerte

auf 100 g / ml

Energie / Brennwert	105 kJ / 25,1 kcal
Eiweiss / Proteine	16 g
Kohlenhydrate	6 g
Zucker	3 g
Fett	0,5 g
gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Natrium / Salz	0,6 g / 1,4 g

Erfasst
anonym am 23. 09. 11

Vollständigkeit:

Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in absteigender Reihenfolge aufgelistet sein.

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E-Nummern (7) | Kommentare (0)

Nährwert-Ampel Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...

bezieht sich auf eine Portionsgrösse von 100 g

0,5 g	Fett gering
0,5 g	gesättigte Fettsäuren gering
3 g	Zucker gering
1,4 g	Salz mittel

Fachinformationen zu Inhaltsstoffen

7 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

4

bedenkenlos

1

Gefahrenpotenzial beachten

2

nicht bewertet

	Stärke \| Lebensmittelinhaltstoff
	Stärke, Maisstärke, Kartoffelstärke, Weizenstärke, Reisstärke, Maniokstärke
	Verwendung	Verdickungsmittel
	Beschreibung [3]	Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450.

	Natriumalginat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E401, Natriumalginat, e401
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Gelier und Verdickungsmittel
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [4]	Wird aus Braunalgen gewonnen. Alginate können sich mit den Spurenelementen verbinden, so das deren Aufnahme durch den Darm behindert wird. Zusätzlich kann die Eiweisverdauung beeinträchtigt werden.
	Beschreibung [2]	Natriumverbindung der Alginsäure.

	Carboxymethylcellulose \| Lebensmittelinhaltstoff
	E461, Carboxymethylcellulose, Methylcellulose, e461
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Gelier und Verdickungsmittel
	Beschreibung [2]	Künstlich behandelte Cellulose, in hohen Dosen abführende Wirkung möglich.

	Calciumchloid \| Lebensmittelinhaltstoff
	E509, Calciumchloid, e509
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Alkalien, Säure, Salze
	Beschreibung [4]	Härter für bestimmte Geliermittel, Enthärter von Brauwasser zur Bierherstellung. Als Zusatz zur Käsereimilch wird die Eiweissausbeute erhöht.
	Beschreibung [2]	Calciumverbindung der Salzsäure.

	Kaliumlactat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E326, Kaliumlactat, e326
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Alkalien, Säure, Salze
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [4]	Die Zusatzstoffe Milchsaure und ihre Salze (Lacata) werden mikrobiologisch aus Stärke gewonnen. Dabei entstehen zwei verschiedene Arten von Milchsaure: die L-Form und die D-Form. Das Lebensmittelrecht erlaubt beide Formen ohne entsprechende Einschränkung, obwohl Kleinkindern die Fähigkeit zum Abbau der D-Milchsaure fehlt. Dadurch kann es zur übersaürung des Blutes (Acidose) kommen.
	Beschreibung [2]	Kaliumsalz der Milchsäure.

	Polyphosphate \| Lebensmittelinhaltstoff
	E452, Polyphosphate, e452
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Alkalien, Säure, Salze
	Beschreibung [2]	Künstlich hergestellte Stabilisatoren, Emulgatorren und Säureregulatoren. In hohen Dosen wird die Aufnahme verschiedener Stoffe behindert. Knochenschwund, Kalkablagerungen, Hyperaktivität von Kindern.

	Caramel (Einfache Zuckerkulör) \| Lebensmittelinhaltstoff
	E150a, Caramel (Einfache Zuckerkulör), Einfache Zuckerkulör, e150a
	Verwendung	Künstlicher Farbstoff
	Beschreibung [2]	Braun. Natürlicher Farbstoff. Wird durch Erhit-zen von Zucker mit Säuren und Basen hergestellt. Backwaren, Getränke, Desserts, Saucen, Fertiggerichte.

Vor- und Nachteile

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Vorteil

Nachteil

Vorteile (0)

Noch kein Vorteil erfasst.

Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

Kommentare und Meinungen von Konsumenten

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl