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Startseite > Fertiggerichte > Andere > Cornatur - Quorn - Cordon Bleu

Cornatur - Quorn - Cordon Bleu

Cordon Bleu auf Basis von Soja- und Weizenproteinen

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EAN-Nummer
7610200320162

Menge / Grösse
260 g

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Soja- und Weizenproteine 23%, Weizenmehl, Vollmilch, Eiweiss (aus Eiern), Hartkäse Typ Greyerzer 11%, pflanzliche Öle gehärtet, Gemüsebouillon (mit Sellerie), natürliche Aromen, modifizierte Weizenstärke, Weizenfaser, Zwiebelgranulat, Kochsalz, Hefe, Verdickungsmittel: E401, Traubenzucker, Milchzucker, Gewürze.

Zusatzinformationen
Vegetarisch (Ovo-lacto-vegetabil) Gekühlt aufbewahren. Max +5°C. Aufgetautes Tiefkühlprodukt. 100g enthalten : Energiewert: 1180kJ(282kcal), Eiweiss: 21g, Kohlenhydrate: 16g davon Zucker: 3g, Fett: 15g davon gesättigte Fettsäuren: 4.5g, Cholestrin: 10mg, Ballaststoffe: 5g, Natrium: 0.80

Hersteller / Vertrieb
Migros-Genossenschafts-Bund, Limmatstrasse 152, Postfach, CH-8031 Zürich

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Migros-Genossenschafts-Bund, Limmatstrasse 152, 8031 Zürich, Schweiz

Nährwerte

auf 100 g / ml

Energie / Brennwert	1180,9 kJ / 282 kcal
Eiweiss / Proteine	21 g
Kohlenhydrate	16 g
Zucker	3 g
Fett	15 g
gesättigte Fettsäuren	4,5 g
Natrium / Salz	0,8 g / 2 g

Letzte Änderung
27. 05. 11

Erfasst
anonym am 02. 12. 04

Vollständigkeit:

Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in absteigender Reihenfolge aufgelistet sein.

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E-Nummern (3) | Kommentare (0)

Nährwert-Ampel Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...

bezieht sich auf eine Portionsgrösse von 100 g

15 g	Fett mittel
4,5 g	gesättigte Fettsäuren mittel
3 g	Zucker gering
2 g	Salz hoch

Tagesbedarf Quelle: Richtwerte (FSA) mehr...

100 g decken folgenden Anteil des Tagesbedarfs (2'000 kcal)

14%	Energie
46%	Eiweiss
20%	Fett
6%	Kohlenhydrate
6%	Zucker

Fachinformationen zu Inhaltsstoffen

3 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

1

bedenkenlos

2

nicht bewertet

	Naturidentische Aromastoffe \| Lebensmittelinhaltstoff
	Naturidentische Aromastoffe, natürliche Aromen
	Verwendung	Aromastoffe

	modifizierte Stärke \| Lebensmittelinhaltstoff
	modifizierte Stärke, modifizierte Weizenstärke
	Verwendung	Diverses
	Beschreibung [3]	Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450. Dabei handelt es sich um Stärke, die mit Chemikalien wie Kaliumpermanganat, Natriumhypochlorit, Phosphoroxychlorid (POC), Essigsäureanhydrid, Adipinsäureanhydrid, Octenylbernsteinsäureanhydrid umgesetzt wurde, um neue Reaktionsprodukte mit völlig neuen Eigenschaften zu erhalten. Verwendung vor allem für Füllungen, Tortengüsse und Cremes als Stabilisator, Geliermittel, Dickungsmittel, Emulgator und Bindemittel. Manche regulieren das Mundgefühl in Fertigsuppen, andere verleihen Tiefkühlfertiggerichten die erforderliche GefrierTauStabilität, wieder andere garantieren dem Bäcker backfeste Fertigfüllungen für seine Teilchen, oder sie täuschen im Mund erhöhte Fruchtgehalte vor. Sie ersetzen Fette in Lightmayonnaisen, Milcheiweiß in Milchprodukten oder wirken als Glanzbildner für Glasuren. E 1422 macht Tiefkühlgerichte mikrowellengeeignet, dient als Extrusionshilfe für Knabbergebäck und verhindert das Austrocknen von Füllungen. In Verbindung mit einer phosphatreichen Ernährung riefen sie im Tierversuch Kalkablagerungen in Becken und Niere hervor.

	Natriumalginat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E401, Natriumalginat
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Gelier und Verdickungsmittel
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [4]	Wird aus Braunalgen gewonnen. Alginate können sich mit den Spurenelementen verbinden, so das deren Aufnahme durch den Darm behindert wird. Zusätzlich kann die Eiweisverdauung beeinträchtigt werden.
	Beschreibung [2]	Natriumverbindung der Alginsäure.

Vor- und Nachteile

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Möglichst kurz, ohne Wiederholungen – jede Aussage soll einen Aspekt behandeln.

Vorteil

Nachteil

Vorteile (0)

Noch kein Vorteil erfasst.

Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

Kommentare und Meinungen von Konsumenten

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl