Kurkuma

Kurkuma, Gewürz

Kurkuma

Produktinformationen

Kategorie

Gewürze

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Inhaltsstoffe / techn. Angaben

Kurkuma

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Zusatzinformationen

Die ursprünglich in Südostasien beheimatete Pflanze ist hierzulande auch als Gelbwurz, Indischer Safran oder Gelber Ingwer bekannt. Kurkuma schmeckt bitterer als Ingwer, würzt Suppen, Saucen, Reis- und Nudelgerichte. In indischen Gerichten wie Curry und Chutney findet das gelbe Pulver ebenfalls Verwendung. Wegen seiner gelben Farbe wird Kurkuma auch zum Färben von Reis, Butter und Käse eingesetzt.

Letzte Änderung

jozeil am 24. Nov 2013

Erfasst

Anonym am 1. Apr 2006

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