Sesam

Sesam, Würzmittel

Sesam

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Gewürze

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Inhaltsstoffe / techn. Angaben

Sesam

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Sesam ist in der orientalischen und in der asiatischen Küche ein beliebtes Würzmittel. Er wird als Paste mit Knoblauch vermischt und zu Fladenbrot gereicht oder zum Verfeinern von Garnelen-Toasts und Salaten verwendet. Die flachen, bunten Samen entfalten ihren nussartigen Geschmack erst durch Rösten, werden über Brötchen und Kekse gestreut. Das lange haltbare Sesamöl eignet sich zum Braten und Würzen, beispielsweise von Suppen, Saucen und Pfannengerichten mit Fisch und Fleisch.

Letzte Änderung

jozeil am 24. Nov 2013

Erfasst

Anonym am 1. Apr 2006

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