Braune Eier sind natürlicher als weiße?

Quelle des Berichtes: ARD.de

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 15.05.2007 09:34

Dem Huhn ist die Farbe seiner Eier egal und uns kann sie das auch sein. Sie sagt nichts über den Geschmack oder den Gesundheitswert aus. Denn: Die Farbe eines Eies hängt davon ab, von welcher Hühnerrasse sie stammt. Generell sind Eier hochwertige Nahrungsmittel, das Eiweiß ist gut verdaulich, Eier sind reich an Vitamin A und E, Lecithin und die enthaltenen Fettsäuren zeigen eine nahezu ideale Zusa... Weiter lesen

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Auf dem Weg zum Turbo-Ei

Quelle des Berichtes: ZDF Online

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 21.04.2006 15:57

Wissenschaftler wollen das Naturprodukt aufpeppen

Eier sind nicht nur zur Osterzeit besonders gefragt. Sie gelten als wertvolles Lebensmittel, das viele wichtige Nährstoffe enthält. Ernährungsfachleuten ist das nicht genug - sie arbeiten daran, die Qualität der Inhaltsstoffe noch zu steigern.

Eier sind bei den Deutschen beliebt, 223 Stück verputzt der Durchschnittsdeutsche davon im Jahr. Die be... Weiter lesen

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Was war zuerst da: Das Ei oder das Huhn?

Quelle des Berichtes: SWR.de

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 29.01.2006 19:54

Nur für Sprachforscher ist die Frage, was zuerst da war, so gut wie geklärt. Das Wort Ei geht auf ein indo-europäisches Wort für "Vogel" zurück. Die ersten Hühnereier wurden von Menschen um etwa 2000 v. Chr. in Indien verzehrt, da dort zuerst Wildgeflügel gezähmt wurde. Einige Jahrhunderte später entdeckten die Chinesen das Ei. In Europa tauchten die ersten Eier als Speiseeier gegen 1500 v. Chr. a... Weiter lesen

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Verpönte Käfig-Eier: Versteckt in vielen Lebensmitteln

Quelle des Berichtes: Kassensturz SF DRS

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 12.11.2005 14:33

Schweizerinnen und Schweizer lehnen Eier von Hühnern aus Käfighaltung ab. Trotzdem essen sie täglich davon, wenn auch unfreiwillig: Die verpönten Eier stecken in vielen Nahrungsmitteln. Eine Deklarationspflicht fehlt.

Legehennen in Käfigen haben ein qualvolles Leben. Tageslicht sehen sie nie. Diese Art von Tierhaltung ist in der Schweiz seit 20 Jahren verboten. Doch in anderen europäischen Länder... Weiter lesen

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Bunte Eier im Test

Quelle des Berichtes: WDR | Sendung Kostprobe vom 24. März 2003

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 28.05.2005 00:00

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Braune Eier sind besser als weiße

Quelle des Berichtes: Udo Pollmer - Lexikon der populären Ernährungsirrtmer

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 28.05.2005 00:00

Weshalb eigentlich? Vermutlich ein Fehlschluß in dem Versuch, ökologisch korrekt zu denken: Wenn brauner Zucker »besser« ist als weißer, und graues Papier »besser« ist als weißes, dann müssen zwangsläufig auch braune Eier »besser« sein als weiße. Die Farbe Weiß ist zum Inbegriff der unnatürlichen Verfeinerung geworden.

Den Hühnern allerdings geht solch feinsinniges Unterscheiden im wahrsten S... Weiter lesen

Eier aus Legebatterien erkennt man an der blassen Dotterfarbe

Quelle des Berichtes: Udo Pollmer - Lexikon der populären Ernährungsirrtmer

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 28.05.2005 00:00

Früher, als alle Hühner noch glücklich waren, hatten ihre Eier im Winter blaßgelbe, im Sommer goldgelbe Dotter. Die Eidotterfarbe hängt vor allem von den im Futter enthaltenen Carotinoiden ab; das sind gelbe und rote Farbstoffe, die außer in Mais, Karotten und Paprika auch in Gras vorkommen. Im Winter erhielten die Hühner den sogenannten Abputz aus den Mühlen, also jene Getreide-UnkrautMisch... Weiter lesen

Freilandeier mit zu hohem Dioxingehalt im Handel

Quelle des Berichtes: ARD Online

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 16.01.2005 18:07

Der seit Januar geltende EU-weite Grenzwert für die Dioxin-Belastung ist bei Eiern aus Freilandhaltung in mehreren Bundesländern überschritten worden. Verbraucherministerin Renate Künast bestätigte einen entsprechenden Zeitungsbericht. Die "Bild"-Zeitung hatte berichtet, dass bei Stichproben um die Jahreswende Spitzenwerte von bis zu 22,2 Pikogramm nachgewiesen worden seien. Der EU-Grenzwert erlau... Weiter lesen

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Steckbrief zu Eiern

Quelle des Berichtes: aid infodienst

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 13.01.2005 00:55

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Ostereier selber färben

Quelle des Berichtes: aid infodienst, aid-Presseinfo Nr. 13/04 vom 25-03-04

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 16.07.2004 09:54

Einfacher und sicherer Familienspass

Alle Jahre wieder stellt sich dieselbe Frage: selber färben oder kaufen? Die teilweise grellbunten Ostereier im Supermarkt sehen natürlich verlockend aus, sind aber meist mit künstlichen Ostereierfarben bemalt.

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Qualitäts-Eier zu Ostern!

Quelle des Berichtes: VERBRAUCHER INITIATIVE e.V. (Bundesverband), Pressemitteilung vom 19.04.2004

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 07.07.2004 09:09

VERBRAUCHER INITIATIVE informiert rund um den Eier-Kauf

Ausgeblasen und verziert am Frühlingsstrauß, bunt gefärbt und hartgekocht im Osternest oder als Zutat in süßem Hefegebäck sind Eier zentraler Bestandteil des Osterfestes. Die Wertschätzung, die das Ei als Sinnbild für Fruchtbarkeit und Leben erfährt, sollte sich jedoch auch auf die Hühner beziehen.

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Ostereier: Farbstoffe können Unverträglichkeiten auslösen

Quelle des Berichtes: Quelle: Deutscher Allergie- und Asthmabund e. V. (DAAB)

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 07.07.2004 09:07

Bunte Eier zum Osterfest sollten besonders empfindliche Menschen nur mit Vorsicht genießen.

Farbstoffe wie Azorubin, Tartrazin, Brillantschwarz und Chinolingelb können unangenehme Reaktionen, ähnlich wie bei Allergien, auslösen. Sie gelangen durch winzige Ritze in der Schale in das Innere des Eies und werden mit verzehrt.

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Bunte Eier im Test

Quelle des Berichtes: Quelle: WDR | Sendung Kostprobe vom 24. März 2003

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 29.06.2004 23:28

ServiceZeit KostProbe wollte wissen, ob die bunten Eier im Handel wirklich frisch sind, und hat Stichproben aus 18 Einkaufsstätten (Supermärkte, Metzgereien, Bäckereien) im Chemischen Untersuchungsinstitut der Stadt Duisburg untersuchen lassen.

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