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Startseite > Backwaren > Kuchen, Cakes > Apfelstrudel mit Granny Smith-Äpfeln gefüllt

Apfelstrudel mit Granny Smith-Äpfeln gefüllt

Blätterteigstrudel

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Apfelstrudel mit Granny Smith-Äpfeln gefüllt

EAN-Nummer
4316268358095

Menge / Grösse
500 g

Inhaltsstoffe / tech. Angaben
39 % Äpfel, Weizenmehl, Margarine (pflanzliches Fett, pflanzliches Öl, Wasser, Speisesalz, Emulgatoren: Lecitin, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Saüerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma, Farbstoff Carotine), Wasser, Zucker, 2 % Sultaninen, modifizierte Stärke, pflanzliches Öl, Zimt, getrockneter Glukosesirup, Speisesalz, Säuerungsmittel (L+)-Weinsäure, Verdickungsmittel: Natriumalginat, Calciumalginat, natürliches Aroma, Honig

Zusatzinformationen
ungebacken, tiefgefroren

Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Netto Marken-Discount AG & Co. KG, Industriepark Ponholz 1, 93142 Maxhütte-Haidhof, Deutschland

Herkunft
Deutschland

Nährwerte

auf 100 g / ml

Energie / Brennwert	1054 kJ / 251,7 kcal
Eiweiss / Proteine	2,2 g
Kohlenhydrate	30,6 g
Zucker	8,1 g
Fett	13,1 g
gesättigte Fettsäuren	6,8 g
Natrium / Salz	0,1 g / 0,3 g
Ballaststoffe / Nahrungsfasern	1,4 g

Erfasst
Bitbuster am 08. 05. 11

Vollständigkeit:

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E-Nummern (5) | Berichte (1) | Kommentare (0)

Nährwert-Ampel Quelle: Food Standards Agency (FSA) mehr...

bezieht sich auf eine Portionsgrösse von 100 g

13,1 g	Fett mittel
6,8 g	gesättigte Fettsäuren hoch
8,1 g	Zucker mittel
0,3 g	Salz gering

Tagesbedarf Quelle: Richtwerte (FSA) mehr...

100 g decken folgenden Anteil des Tagesbedarfs (2'000 kcal)

12%	Energie
4%	Eiweiss
18%	Fett
12%	Kohlenhydrate
16%	Zucker

Fachinformationen zu Inhaltsstoffen

5 Bewertungen aus der E-Nummernliste Quelle: H. Knieriemen

3

bedenkenlos

1

Gefahrenpotenzial beachten

1

nicht bewertet

	Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren \| Lebensmittelinhaltstoff
	E471, Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, Glyceride von Speisefettsäuren, Diglyceride von Speisefettsäuren
	Gefahrenpotenzial beachten \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Emulgator
	Herstellung	Kann tierischen Ursprungs sein. Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [4]	Mono- und Diglyceride von SpeisefettsaurenIn Fetten, insbesondere in verdorbenen ölen, natürlich vorkommende Fettspaltprodukte. Die Grundbausteine sind in jedem Falle natürlichen Ursprungs.
	Beschreibung [2]	Natürliche Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel.

	modifizierte Stärke \| Lebensmittelinhaltstoff
	modifizierte Stärke
	Verwendung	Diverses
	Beschreibung [3]	Stärke ist das älteste Verdickungsmittel, das aus Kartoffeln, Mais oder Weizen gewonnen wird. Stärke darf aber nicht als "Verdickungsmittel" deklariert werden sondern als "Stärke". Dazu zählen auch die enzymatisch oder physikalisch modifizierten Stärken sowie die säurebehandelten und gebleichten Stärken. Als "modifizierte Stärken" deklarierte Stoffe sind wieder etwas anderes, nämlich E 1404 bis E 1450. Dabei handelt es sich um Stärke, die mit Chemikalien wie Kaliumpermanganat, Natriumhypochlorit, Phosphoroxychlorid (POC), Essigsäureanhydrid, Adipinsäureanhydrid, Octenylbernsteinsäureanhydrid umgesetzt wurde, um neue Reaktionsprodukte mit völlig neuen Eigenschaften zu erhalten. Verwendung vor allem für Füllungen, Tortengüsse und Cremes als Stabilisator, Geliermittel, Dickungsmittel, Emulgator und Bindemittel. Manche regulieren das Mundgefühl in Fertigsuppen, andere verleihen Tiefkühlfertiggerichten die erforderliche GefrierTauStabilität, wieder andere garantieren dem Bäcker backfeste Fertigfüllungen für seine Teilchen, oder sie täuschen im Mund erhöhte Fruchtgehalte vor. Sie ersetzen Fette in Lightmayonnaisen, Milcheiweiß in Milchprodukten oder wirken als Glanzbildner für Glasuren. E 1422 macht Tiefkühlgerichte mikrowellengeeignet, dient als Extrusionshilfe für Knabbergebäck und verhindert das Austrocknen von Füllungen. In Verbindung mit einer phosphatreichen Ernährung riefen sie im Tierversuch Kalkablagerungen in Becken und Niere hervor.

	Weinsäure (L(+)-) \| Lebensmittelinhaltstoff
	E334, Weinsäure (L(+)-)
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Alkalien, Säure, Salze, Backtriebmittel
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [4]	Weinsaure ist ein natürlicher Stoff, der meist aus Weinrückständen gewonnen wird, indem man Weinstein (E 336) mit Kalkmilch (E 526) und anschliessend mit Schwefelsaure (E 513) versetzt. Im Gegensatz zu E 270 und E 296 ist Weinsaure nur in der harmlosen und natürlichen L-Form erlaubt.
	Beschreibung [2]	Nebenprodukt der Weinherstellung, entsteht durch die Behandlung von Weinstein mit Schwefelsäure. Kann die Aufnahme von Calcium behindern. Geliermittel, Würste, Getränke, Desserts, Brausetabletten, Backpulver.

	Natriumalginat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E401, Natriumalginat
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Gelier und Verdickungsmittel
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [4]	Wird aus Braunalgen gewonnen. Alginate können sich mit den Spurenelementen verbinden, so das deren Aufnahme durch den Darm behindert wird. Zusätzlich kann die Eiweisverdauung beeinträchtigt werden.
	Beschreibung [2]	Natriumverbindung der Alginsäure.

	Calciumalginat \| Lebensmittelinhaltstoff
	E404, Calciumalginat
	bedenkenlos \| Quelle: H. Knieriemen
	Verwendung	Gelier und Verdickungsmittel
	Herstellung	Kann gentechnisch hergestellt sein.
	Beschreibung [4]	Wird aus Braunalgen gewonnen. Alginate können sich mit den Spurenelementen verbinden, so das deren Aufnahme durch den Darm behindert wird. Zusätzlich kann die Eiweisverdauung beeinträchtigt werden.
	Beschreibung [2]	Calciumverbindung der Alginsäure.

Vor- und Nachteile

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Vorteil

Nachteil

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Nachteile (0)

Noch kein Nachteil erfasst.

Informationen zur Produktkategorie

Verdächtige Zimtsterne | Gesundheitsrisiko im Weihnachtsgebäck

Quelle des Berichtes: Frontal21 | ZDF.de

Erfasst von: Codecheck Team
Datum: 19.10.2006 10:48

"Alle Jahre wieder" - tonnenweise stapelt sich Weihnachtsgebäck bereits schon ab Herbst in den Regalen der Supermärkte. Darunter auch viele Leckereien, die Zimt enthalten. Dabei hatten doch Verbraucherschützer erst im Januar, also unmittelbar nach Ende des vergangenen Weihnachtsgeschäftes, ausdrücklich vor der gesundheitsgefährdenden Wirkung bestimmter zimthaltiger Produkte gewarnt.

Damals ha... Weiter lesen

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Kommentare und Meinungen von Konsumenten

	Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der Inhaltsstoffe:
			ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
			[2] Heinz Knieriemen, Autor und Lebensmittelchemiker, Schweiz
	Udo Pollmer		[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Deutschland
			[5] WWF Schweiz \| Stiftung für Konsumentenschutz SKS, \| Vier Pfoten, Publikation 06
			[6] PUSCH \| Stiftung Praktischer Umweltschutz Schweiz \| Christoph Meier
			[7] Die Verbraucher Initiative e.V. (Bundesverband), Berlin, Deutschland
			[8] Arbeiterkammer Wien, Wien, Österreich \| Gütezeichen für Lebensmittel
			[9] Greenpeace Schweiz, Zürich, Schweiz \| Ratgeber Fisch und Palmöl