EAN-Nummer
90082887
Label
/ Gütesiegel
Dr.Oetker
Menge / Grösse
7 g
Inhaltsstoffe / tech. Angaben
Hefe, Emulgator (E472c)
Hersteller / Vertrieb
Dr.Oetker GmbH, Tiroler Strasse 80, Pf 19, 9500 Villach
Hersteller / Vertrieb
(Strichcodeanmelder GS1 / EAN)
Dr. Oetker GmbH Nährmittel, Tiroler Straße 80, 9500 Villach, Österreich
Herkunft
Österreich
Erfasst
anonym am 05. 01. 10
Die Inhaltsstoffe sollten gemäss Deklarationspflicht in
absteigender Reihenfolge aufgelistet sein.
Stimmen die Angaben nicht, Tippfehler
entdeckt oder möchten Sie ein Bild ergänzen?
Hier klicken
um die Angaben zu ändern.
|
|
Fachinformationen zu Inhaltsstoffen
1
Gefahrenpotenzial beachten
|
|
Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Citronensäure | Lebensmittelinhaltstoff
|
|
| |
E472c, Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Citronensäure |
|
| |
Gefahrenpotenzial beachten | Quelle: H. Knieriemen
|
|
| |
Verwendung |
Emulgator
|
|
| |
Herstellung |
Kann tierischen Ursprungs sein.
Kann gentechnisch hergestellt sein.
|
|
| |
Beschreibung [4] |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsauren, verestert mit organischen SaurenAusgangsstoffe sind E 471, die manbeispielsweise mit Weinsaure, Essigsäure oder Milchsaure reagieren lässt. Nicht ganz lupenrein, da z. B. nicht nur die völlig unbedenkliche L-Milchsaure (E 270) verwendet werden darf, sondern auch die für Kleinkinder unerwünschte D-Milchsaure. |
|
| |
Beschreibung [2] |
Künstliche Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel. |
|
 |
Vor- und Nachteile
|
Noch kein Vorteil erfasst.
|
|
Noch kein Nachteil erfasst.
|
Informationen zur Produktkategorie
Backhefe
Quelle des Berichtes: SWR.de
Hefe besteht aus kleinen einzelligen Pilzen, die sich bei Wärme, Feuchtigkeit und mit Zucker schnell vermehren. Die Backhefe wächst auf einer Mischung aus Rüben- oder Rohrzuckermelasse und enthält noch weitere Bestandteile wie Kartoffelstärke, Kochsalz, etc. Im Teig spaltet die Hefe die Stärke der Mehle oder den Zucker auf und wandelt sie in Kohlendioxyd und Alkohol um (verflüchtigt sich während d...
Weiter lesen
Kommentare und Meinungen von Konsumenten
| |
Angebundene Datenquellen für den durchgeführten Vergleich der
Inhaltsstoffe:
|
|
| |
 |
|
ÖKO-TEST Verlag, Frankfurt, Deutschland
|
|
| |
 |
|
[2] Heinz Knieriemen, Autor und
Lebensmittelchemiker, Schweiz
|
|
| |
Udo
Pollmer |
|
[4] Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker,
Deutschland
|
|
| |
|
|
[5] WWF Schweiz | Stiftung für
Konsumentenschutz SKS, | Vier Pfoten, Publikation 06
|
|
| |
 |
|
[6] PUSCH | Stiftung Praktischer
Umweltschutz Schweiz | Christoph Meier
|
|
| |
 |
|
[7] Die Verbraucher Initiative e.V.
(Bundesverband), Berlin, Deutschland
|
|
| |
 |
|
[8] Arbeiterkammer Wien, Wien,
Österreich | Gütezeichen für Lebensmittel
|
|
| |
 |
|
[9] Greenpeace Schweiz, Zürich,
Schweiz | Ratgeber Fisch und Palmöl
|
|
| |
|
|
|
|
|
