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Startseite > Backwaren > Hefe |
Kategorie: Hefe(24 Produkte) |
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Informationen zur Produktkategorie
Backhefe
Quelle des Berichtes: SWR.de
Erfasst von:
Codecheck Team
Datum: 14.05.2007 16:45
Hefe besteht aus kleinen einzelligen Pilzen, die sich bei Wärme, Feuchtigkeit und mit Zucker schnell vermehren. Die Backhefe wächst auf einer Mischung aus Rüben- oder Rohrzuckermelasse und enthält noch weitere Bestandteile wie Kartoffelstärke, Kochsalz, etc. Im Teig spaltet die Hefe die Stärke der Mehle oder den Zucker auf und wandelt sie in Kohlendioxyd und Alkohol um (verflüchtigt sich während d...
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